Salami & Schinken

Erstklassige Spezialitäten von edler Qualität

Von Wildschwein- Chorizo über Hirsch-Salami bis hin zu Pancetta mit frischen Kräutern- bei Vincent Becker finden Sie eine hervorragende Auswahl an ganz besonderen Salami- und Schinkenspezialitäten.

11 Artikel

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Falorni

Bergsalami Montanaro, Falorni, Toskana ca. 0,35 kg

Die Tradition der Metzgerei Falorni geht bis ins Jahr 1806 zurück – daher wundert es nicht, dass die bewährten Rezepturen des italienischen Familienbetriebs mittlerweile internationale Beliebtheit errungen haben. Diese Salami wurde aus magerem Schinkenfleisch hergestellt und bietet dank der Verfeinerung mit Pfeffer ein herrlich würziges Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack. Pfeffrige Salami nach traditioneller Rezeptur Herzhaft und würzig im Geschmack Ideal als Snack für zwischendurch International anerkanntes Familienunternehmen Die Körnung ist sehr fein und die Salami unterging einem Reifungsprozess von 2 Monaten im Naturdarm. Die typisch toskanische Wurst darf in der heimischen Küche auf keinen Fall fehlen! Falornis Bergsalami Montanaro ist für alle Genießer bei Vincent Becker erhältlich. Die Berechnung erfolgt nach dem tatsächlichen Gewicht.

Inhalt: 0.35 Kilogramm (48,43 €* / 1 Kilogramm)

16,95 €*

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EMBUASTUR

Hirsch-Salami "Fuet" aus Spanien ca. 0,2 kg

Für eine gelungene Salami benötigt man nicht nur ein traditionelles Rezept, sondern auch eine Auswahl an feinen Zutaten. Um die Qualität des Fleisches zu garantieren wird die Salami aus magerem Hirschfleisch langsam und gleichmäßig in unbehandeltem Eichenholz geräuchert. Edle Hirsch-Salami aus Spanien Aromatisch geräuchertes Hirschfleisch Mit Liebe zur Tradition und Perfektion In Asturien nach alten Rezepten hergestellt Durch die sorgfältige Handarbeit erhält die Hirsch-Salami ihren unvergleichlichen Geschmack und kann in kleine Scheiben geschnitten hervorragend als kleiner Snack für zwischendurch dienen. Die Hirsch-Salami „Fuet“ von Embuastur ist bei Vincent Becker erhältlich.

Inhalt: 0.2 Kilogramm (37,75 €* / 1 Kilogramm)

7,55 €*

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Seiser Metzgerei

Kärntner Schinkenspeck, geräuchert, Seiser, ca. 0,5 kg

Die Philosophie der Seiser Metzgerei lautet: „Fleischerhandwerk aus Meisterhand“ – und das schmeckt man. Der traditionelle Schinkenspeck aus dem Kärntner Tal wird kurzzeitig über Buchenholz geräuchert und im Anschluss langsam an der Luft getrocknet. Geräucherter Gurktaler Schinkenspeck aus Österreich Mit Liebe und know-how hergestellt Jahrhundertelange Tradition des Gurktals Traditionelle Feinkost in höchster Qualität Der Geschmack lässt sich als urig-rauchig beschreiben und weist eine milde Salzausprägung auf. Das Aroma, welches sich beim Genießen entfaltet erinnert an einen Hauch von Wacholder und eine leichte Note Koriander. Der geräucherte Schinkenspeck von Seiser ist bei Vincent Becker erhältlich.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (35,90 €* / 1 Kilogramm)

17,95 €*

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Seiser Metzgerei

Kärntner Schinkenspeck, luftgeselcht, Seiser, ca. 0,5 kg

„Geschüttelt, nicht gerührt. Und den Speck geselcht, nicht geräuchert.“ Dieser Klassiker aus Österreich darf auf dem Frühstückstisch und beim Vesper nicht fehlen, denn das unvergleichliche Aroma ergänzt sich hervorragend mit einer Scheibe frischen Baguettes. Klassische Spezialität des Gurktals Sorgfältig an der Luft getrocknet Lässt das Schlemmer-Herz höher schlagen Einzigartige Würze entfaltet sich beim Genuss Der Kärntner Speck wird langsam an der Luft getrocknet und erhält dadurch seinen ausgeprägten Geschmack. Natürlich werden in der Meistermetzgerei Seiser nur die besten Zutaten verwendet und diese werden traditionell handwerklich verarbeitet. Der luftgeselchte Schinkenspeck von Seiser ist nicht nur für Bond bei Vincent Becker erhältlich.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (37,90 €* / 1 Kilogramm)

18,95 €*

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Vincent Becker

Lardo di Colonnata, Giannarelli, Carrara, ca. 0,75 kg

Bereits als Nestore Giannarelli die familiengeführte Metzgerei im Jahre 1953 eröffnete, wurde der Lardo di Colonnata von Hand zubereitet. Mittlerweile hat die 3. Generation das Geschäft übernommen und setzt immer noch ausschließlich auf Handarbeit – denn das macht die besondere Qualität aus. Italienischer Speck einer transparenten Metzgerei Nach griechischer Tradition gewürzt Ein wahrer Genuss auf frischem Brot Weich & Kompakt in der Konsistenz Der Speck des italienischen Schweins wird traditionell in Marmorbecken geschichtet, mit grobem Meersalz, Pfeffer, Rosmarin und weiteren Gewürzen verfeinert und reift mindestens sechs Monate bis zum perfekten Verzehrgenuss. Giannarellis Lardo di Colonnata ist fester Bestandteil des Sortiments von Vincent Becker. Die Berechnung erfolgt nach Gewicht.

Inhalt: 0.75 Kilogramm (45,00 €* / 1 Kilogramm)

33,75 €*

4 Stück derzeit im Lager

Falorni

Pancetta mit frischen Kräutern, Falorni, Toskana, ca. 0,425 kg

Dieser Speck ist für alle Genießer der mediterranen Küche gedacht. Der magere, luftgetrocknete Schweinebauch wurde nach traditioneller Rezeptur mit ausgewählten Kräutern gewürzt und weist daher ein ganz besonders delikates Aroma aus. Der Speck ist ideal zum Wickeln von Geflügel und Fleisch und passt kleingeschnitten auch gut zu würzigen Tomatensaucen. Luftgetrockneter Schweinespeck Mit frischen Kräutern verfeinert Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten Traditionelle Metzgereikunst seit 1806 Auch als Belag für krosse Crostini ist der Speck gut geeignet. Je nach Witterung kann es zu mehr oder weniger Belag von grünlichem Reifeschimmel kommen. Dieser ist unbedenklich und kann bei Bedarf einfach mit dem Messerrücken abgeschabt werden. Falornis Pancetta mit frischem Kräutern bringt einen herrlich mediterranen Hauch in Ihre heimische Küche und ist für Sie bei Vincent Becker erhältlich.

Inhalt: 0.425 Kilogramm (46,92 €* / 1 Kilogramm)

19,94 €*

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Rovira

Salami Cal Rovira Longanissa, luftgetrocknet, Els Casals, Katalanien ca. 0,35 kg

Produktinformationen zu 3276 Salami Cal Rovira Longanissa, luftgetrocknet, Els Casals, Katalanien ca. 0,35 kg Auf der Suche nach naturbelassenen, schmackhaften und gesunden Produkten führt der Weg nach Sagàs ins Hochland von Barcelona. Dort züchtet, kreiert und produziert die Familie Rovira traditionelle Produkte höchster Qualität und bietet diese auch im eigenen Restaurant Els Casals an. Rassige Salami aus Spanien Extralange Lufttrocknung Im Haus von Hand gemacht Traditioneller Familienbetrieb Die Gesundheit der Schweine liegt der Familie Rovira sehr am Herzen, daher werden Sie nur mit natürlichem Futter genährt. Dadurch steigt auch die geschmackliche Qualität der Salami. Um in den Genuss der würzigen Salami von Rovira zu kommen, müssen Sie nicht nach Spanien reisen, sondern einfach bei Vincent Becker bestellen.

Inhalt: 0.35 Kilogramm (35,57 €* / 1 Kilogramm)

12,45 €*

2 Stück derzeit im Lager

Levi Gregoris, Venezien

San Daniele Schinken, Levi Gregoris 0,15 kg

Dieser Schinken zeichnet sich durch seine natürliche hellrosa Farbe aus und ist in der Konsistenz unvergleichlich zart. Der besondere Genuss stammt von dem angenehm fruchtigen Aroma und der dezenten Mandelnote. Italienischer Feinkost-Schinken Farbe ist hell und zartrosa Hauchdünn vorgeschnitten Ideal als Brotbelag Der italienische Schinken ist sehr mild im Geschmack und ist für den perfekten Genuss hauchdünn vorgeschnitten. So können Sie den Schinken, welcher mindestens 16 Monate gereift ist, direkt auf einer krossen Scheibe Baguette genießen. Levi Gregoris' San Daniele Schinken ist bei Vincent Becker erhältlich.

Inhalt: 0.15 Kilogramm (126,33 €* / 1 Kilogramm)

18,95 €*

4 Stück derzeit im Lager

Falorni

Toskanische Schweinesalami mit Trüffelaroma, Falorni, Toskana ca. 0,35 kg

Gibt es etwas besseres als den feinen Geschmack von Trüffeln? Wir würden behaupten, dass ginge nur in Kombination mit Italiens feinster Salami. Um die beste Metzgerei zu finden, müssen wir nur einen Blick nach Greve werfen, denn in der Chianti Region stellt die Familie Falorni seit 1806 die leckersten Produkte her. Die Salami aus magerem Fleisch wird in dieser Kreation durch das Aroma weißer Trüffel verfeinert. Würzige Salami nach toskanischer Art Mit Aroma von weißem Trüffel veredelt Tradition trifft auf raffinierte Innovation Feinkost aus dem Herzen der Chianti Region Die Salami reift ca. 2 Monate im Naturdarm und erhält dadurch ein delikates Aroma, welches sich zur vollen Gröse entfaltet, sobald man die Salami in dünne Scheiben schneidet. Anschließend können die Scheiben zu einer rustikalen Bauernplatte mit Weißbrot genossen oder einfach so vernascht werden. Die toskanische Trüffel-Salami von Falorni ist bei Vincent Becker erhältlich. Die Berechnung erfolgt nach dem tatsächlichen Gewicht.

Inhalt: 0.35 Kilogramm (68,43 €* / 1 Kilogramm)

23,95 €*

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EMBUASTUR

Wildschwein-Chorizo aus Spanien ca. 0,3 kg

Im alten Asturien war das Jabalí (Wildschwein) ein Grundnahrungsmittel für die asturischen Krieger und Jäger. In den Buchen-, Kastanien- und Eichenwäldern ernährt sich das Wildschwein von Wurzeln, Kastanien und Eicheln und ist eine Delikatesse, die von den Siedlern der Castros begehrt wird. Wildschwein-Chorizo nach altem Rezept Delikatesse mit stark aromatischem Geschmack Embuastur verleiht alten Traditionen neues Leben Traditionelles Bauern-Unternehmen aus Asturien Auch die Feinschmecker von heute begehren die leckeren Wildschwein-Chorizi aus dem Nordwesten Spaniens, denn sie wurden in unbehandeltem Eichenholz geräuchert. Ihr Geschmack ist wild, ausgeprägt und unvergleichlich. Das Wildschwein-Chorizo von Embuastur ist bei Vincent Becker erhältlich.

Inhalt: 0.3 Kilogramm (32,50 €* / 1 Kilogramm)

9,75 €*

Falorni

Wildschweinsalami nach toskanischer Art, Falorni, Toskana ca. 0,35 kg

Bei dieser italienischen Salami handelt es sich um eine besondere Salami au Wildschweinfleisch. Hergestellt anhand einer altbewährten Rezeptur, welche die traditionellen Verarbeitungsprozesse respektiert. Würzige Wildschweinsalami nach toskanischer Art Ideal als Snack oder mit Butter auf einem Panini Traditionelle Rezeptur & optimierte Herstellung Italienische Feinkost-Salami seit 1806 Den einzigartigen Geschmack verdanken wir also nicht nur der feinen Abstimmung mit Salz und natürlichen Aromen, sondern auch Lorenzo di Angelo Falorni, welcher im Jahre 1806 das Familienunternehmen gründete. Falornis Wildschweinsalami nach toskanischer Art ist bei Vincent Becker erhältlich.Die Berechnung erfolgt nach dem tatsächlichen Gewicht.

Inhalt: 0.35 Kilogramm (59,86 €* / 1 Kilogramm)

20,95 €*

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