Alois Gölles

Edle Essigmanufaktur aus der Steiermark

Nicht nur in den besten Küchen sind die feinen Essige zu finden, sondern auch jeder Koch zu Hause kann damit seine Gerichten das gewisse Extra verleihen. Und da sauer bekanntlich lustig macht, sind bei uns gleich eine ganze Menge an verschiedenen Sorten für die Unterhaltung zuständig. Ran an den Essig, da ist bestimmt für jeden etwas dabei!

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Alois Gölles Manufaktur

Apfel Balsamessig von Alois Gölles, Steiermark 0,25 l

Entdecken Sie die perfekte Verbindung zwischen österreichischer Apfeltradition und italienischer Balsamico-Kunst. Der einzigartige Apfel-Balsamessig von Alois Gölles, inspiriert von den Acetaias in Modena, wird aus alt-steirischen Apfelsorten hergestellt. Nach mindestens 8 Jahren Reifung im Eichenfass entfaltet der bernsteinfarbene Essig seine milde Süße und fruchtige Tiefe. Dieser Essig ist vielseitig einsetzbar: Ob zu Salaten, Desserts, mediterranen oder asiatischen Gerichten – er verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. Ein echter Sieger, prämiert mit dem 1. Platz beim Falstaff Produkttest.

Inhalt: 0.25 Liter (77,60 €* / 1 Liter)

19,40 €*

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Apfel-Essig von Alois Gölles, Steiermark 0,5 l

Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm. Das Familienunternehmen Gölles, welches um 1950 von Alois Gölles senior gegründet wurde, gilt als Pionier der österreichischen Feinkostszene und befindet sich mittlerweile in 3. Generation. Noch immer befolgt der Familienbetrieb den Regeln der traditionellen Essigerzeugung und noch immer hat die Qualität des Produkts oberste Priorität. Klassischer Apfel-Essig auf höchstem Niveau Ausschließlich aus Mostapfelsorten aus der Steiermark Ideal als Marinade zu frischen, sommerlichen Salaten Traditionsreiches Familienunternehmen seit 1950 Aus den steirischen Mostapfelsorten Maschansker, Bohnapfel, Ilzer Weinler, Rosenapfel und Holzapfel wird durch ein aufwendiges Fasslagerungssystem feinster Apfel-Essig gewonnen. Nach der Lagerung im Eichenfass kann der Essig mit einer fruchtigen Säure und einem wunderbaren Apfel-Aroma begeistern. Zu frischen Salaten und einer traditionellen Gulaschsuppe ist der Apfel-Essig ideal und auch in Kombination mit Kürbiskernöl, Olivenöl oder Sonnenblumenöl tritt das fruchtig-säuerliche Aroma hervor. Der Apfel-Essig von Gölles ist bei Vincent Becker erhältlich.

Inhalt: 0.5 Liter (16,40 €* / 1 Liter)

8,20 €*

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Alois Gölles Manufaktur

Bier Essig von Alois Gölles, Steiermark 0,25 l

Kein Bier vor vier? Mit diesem Essig wurde ein kulinarisches Schlupfloch für diese Regel gefunden. Sämtliche Speisen, zu denen gerne ein Bier getrunken wird, passen zu diesem Essig nämlich hervorragend. Er wird aus Starkbier vergoren und weist deshalb eine ausgeprägte Malznote auf – ein Muss für Bierliebhaber. Kräftiger Essig auf der Basis von Starkbier Würzmittel für Rind, Wild und Krautsalat Innovatives Produkt einer steirischen Manufaktur Erfolgreicher Familienbetrieb in 3. Generation Zum Abschmecken einer ausgiebigen Bauernplatte mit Saurer Wurst und Rindfleisch oder zu einem kräftigen Wildragout passt die Kreation von Gölles hervorragend und auch in einem Wurstsalat mit Kürbiskernöl oder Rapsöl ist der Bier Essig nicht fehl am Platz. Sobald das Ziffernblatt auf Feierabend zeigt, können Sie auch Ihr Lieblingsgetränk dazu genießen. Gölles Bier Essig ist im Online Shop von Vincent Becker zu jeder Tages- und Nachtzeit erhältlich.

Inhalt: 0.25 Liter (29,60 €* / 1 Liter)

7,40 €*

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Birnen Balsamessig von Alois Gölles, Steiermark 0,25 l

Die Familie Gölles zeigt mit ihren Produkten immer wieder, dass Respekt zur Tradition dem Sinn für Innovation nicht im Weg stehen muss. Nach traditioneller Art werden in ihren Holzfässern fruchtige Essigsorten zubereitet, wie zum Beispiel der harmonische Birnen Balsamessig. Aus alten Mostbirnensorten wird in dem steirischen Familienbetrieb ein sagenhafter Essig mit edler Säure und fruchtiger Note. Vier Jahre gereifter Birnen Balsamessig Fein säuerlich und fruchtig süß zugleich Originelle Rezeptur des steirischen Betriebs Familienunternehmen bereits in 3. Generation Er passt vor allem zu Salaten, Blauschimmelkäse, Desserts und Weißschimmelkäse. Außerdem harmoniert er hervorragend mit Erdnussöl, Hanföl und Walnussöl. Für die Feinschmecker: Birnen in Spalten schneiden, leicht karamellisieren, mit Balsam-Birnen-Essig und Birnensaft ablöschen, weich dünsten und mit gedämpftem Fisch servieren. Der Birnen Balsamessig von Gölles ist bei Vincent Becker erhältlich.

Inhalt: 0.25 Liter (59,64 €* / 1 Liter)

14,91 €*

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Birnen Essig von Alois Gölles, Steiermark 0,25 l

Herbstzeit bedeutet im grünen Herzen Österreichs Hirschbirnenzeit. Die steirischen Mostbirnen werden in der Manufaktur Gölles für ihr saftig fruchtiges Aroma geschätzt, welches sich in einem klassischen Essig von seiner besten Seite zeigt. Fruchtig aromatischer Essig aus Birnensaft Ausgewählte Hirschbirnen aus der Steiermark Harmoniert mit herzhaften und süßen Speisen Bewährtes Familienunternehmen seit 1950 Das aromatische Essig aus den steirischen Hirschbirnen wird traditionell hergestellt und eignet sich zum Verfeinern von Vorspeise, Hauptgang und Dessert. Zu einem sommerlichen Salat, Rindfleisch und zu einem Dessert mit Vanilleeis und karamellisierten Birnenscheiben. Auch die Kombination mit verschiedenen Ölen wie zum Beispiel Distelöl, Hanföl oder Rapsöl. Gölles Birnen Essig ist bei Vincent Becker erhältlich.

Inhalt: 0.25 Liter (29,60 €* / 1 Liter)

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Himbeer Essig von Alois Gölles, Steiermark 0,25 l

Die pflückfrische Himbeere glänzt vor allem mit ihrem fruchtig-säuerlichen Aroma. Dieses wird in dieser Kreation auf ein neues Level gebracht. Aus dem Saft der majestätischen Frucht wird ein herrlicher Essig gezaubert, welcher auf allen Geschmacksebenen überzeugen kann. Fruchtig-säuerlicher Himbeer Essig aus Österreich Herrlich lecker in der sommerlichen, kalten Küche Ideal zu Walnussöl, Haselnussöl und Macadamianussöl Mit Liebe zur Tradition in der Steiermark zubereitet In Desserts steht seine fruchtige Frische im Rampenlicht, in Salaten stellt er seine angenehme Säure unter Beweis und in Kombination mit Walnussöl entfaltet sich sein volles Potenzial. Probieren Sie den fruchtig roten Essig gerne zu einem klassischen Waldorf-Salat mit Sellerie und Nüssen – das Zusammenspiel der verschiedenen Geschmacksnoten ist ein Erlebnis, welches niemand verpassen möchte. Gölles Himbeer Essig ist bei Vincent Becker erhältlich.

Inhalt: 0.25 Liter (51,20 €* / 1 Liter)

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Kirschen Essig von Alois Gölles, Steiermark 0,25 l

Selbst wenn wir die rosarote Brille abnehmen, welche die Manufaktur Gölles uns aufgesetzt hat, erstrahlt dieser Kirschessig in einem satten Rot. Es werden schließlich nur frische, saftige, dunkelrote Herzkirschen in der Herstellung verwendet. Nachdem sich der Essig durch die Lagerung einen intensiven Geschmack angelegt hat, wird er abgefüllt und macht sich auf die Reise in Ihre heimische Küche. Feiner Vollfruchtessig aus dem Saft frischer Kirschen Ideal für kräftige Saucen zu Fleisch oder Gemüse Innovatives Familienunternehmen aus der Steiermark Einzigartige Qualität dank der Liebe zur Natur Dort verwenden Sie ihn am besten in dunklen Saucen zu Lamm, Rind oder Wild. Doch auch zu einer leckeren Linsenbolognese, kann der rote Essig beeindrucken. In der kalten Küche können Sie den Essig in Kombination mit Mandelöl oder rotem Traubenkernöl gerne auch als Marinade zu dunkelblättrigem Salat probieren. Gölles Kirschen Essig ist bei Vincent Becker erhältlich.

Inhalt: 0.25 Liter (34,40 €* / 1 Liter)

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Marillen Essig von Alois Gölles, Steiermark 0,25 l

Schon um 1950 begann Alois Gölles senior mit der Kultivierung von Obst. Drei Generationen später hat sich das Unternehmen soweit entwickelt, dass selbst aus Marillen ein angenehmer Essig entsteht, welcher mit seiner feinen Abstimmung von süßen und sauren Komponenten inspiriert. Fruchtiger Essig aus steirischen Marillen Nur ausgewählte und pflückfrische Früchte Perfekt für Gerichte mit einem asiatischen Hauch Bewährtes Familienunternehmen aus Österreich Die saftigen Marillen aus der Steiermark bilden die Grundlage dieses Essigs, welcher besonders gut zu exotischen Gerichten wie zum Beispiel Krustentieren passt. Auch in Kombination mit asiatisch angehauchten Gerichten mit Curry, Kardamom und Ingwer bringt der Marillen Essig das beste Geschmackserlebnis hervor. Macadamianussöl, Mohnöl oder Rapsöl sind in Kombination mit dem fruchtigen Essig nur zu empfehlen. Der Marillen Essig von Gölles ist bei Vincent Becker erhältlich.

Inhalt: 0.25 Liter (34,40 €* / 1 Liter)

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Quitten Essig von Alois Gölles, Steiermark 0,25 l

Du bist was du isst, heißt es. Also die Quitte lieber nicht roh essen, denn dann ist sie ungenießbar. Für süße Speisen verwandelt Christine Ferber im Elsass die goldgelbe Frucht in leckere Konfitüren, und für herzhafte Speisen werfen wir einen Blick nach Österreich, denn dort wird die Quitte in der Manufaktur Gölles nach traditionellem Verfahren in aromatischen Essig verwandelt. Süß-säuerlicher Quitten Essig aus Österreich Frische Quitten werden im Essig zum wahren Genuss Facettenreiches Aroma passend zur exquisiten Gerichten Familienbetrieb arbeitet mit Respekt zur Natur und Tradition Aus reifen, frischen Früchten wird schonend der Saft gepresst, welcher als Grundlage für den intensiven, fruchtigen Essig dient. Dieser ist zum Abschmecken heller Soßen geeignet und rundet fernöstliche Gerichte und Speisen mit Krustentieren vollmundig ab. Auch die Kombination mit Erdnussöl, Leinöl und Sonnenblumenöl ist zu empfehlen. Der Quitten Essig von Gölles ist bei Vincent Becker erhältlich.

Inhalt: 0.25 Liter (34,40 €* / 1 Liter)

8,60 €*

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SchilcherRoséwein Essig von Alois Gölles, Steiermark 0,5 l

Dieser Essig ist eine süß-saure Spezialität aus der Steiermark. Er wird aus dem Saft der aromatischen Schilcher-Trauben gewonnen und wird im Gegensatz zu den anderen Produkten von Gölles nicht im Holzfass gelagert, sondern in Edelstahlbehältern. Klassischer Essig aus steirischer Traubensorte „Schilcher“ Reifung in Edelstahlbehältern – nicht im traditionellen Holzfass Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in der kalten Küche Feinkostprodukt eines Familienbetriebs in 3. Generation Dadurch wird das typische Aroma der Trauben während der Reifung erhalten. Die knackige Säure und das abgerundete Fruchtaroma schmeckt hervorragend zu klassischen Bohnen- und Kartoffelsalaten. In Kombination mit Kürbiskernöl, Olivenöl oder rotem Traubenkernöl wird Ihre Gericht harmonisch vollendet. Der Schilcher Roséwein Essig von Gölles ist bei Vincent Becker erhältlich.

Inhalt: 0.5 Liter (16,40 €* / 1 Liter)

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Spargel Essig von Alois Gölles, Steiermark 0,25 l

Schon der griechische Arzt Hippokrates (um 460 v. Chr.) hat eine heilende Wirkung des Spargel Essigs erkannt. Der Spargel Essig ist intensiv, fruchttypisch im Geschmack und hat eine angenehm milde Säure. Fruchtig intensiver Essig aus Spargel gewonnen Harmoniert mit Spargel, Fisch, Gemüse und der mediterranen Küche. Bewährtes Familienunternehmen seit 1950 Auch in Kombination mit verschiedenen Ölen wie zum Beispiel Olivenöl, Distelöl, Sonnenblumenöl oder Kürbisöl. Gölles Birnen Essig ist bei Vincent Becker erhältlich.

Inhalt: 0.25 Liter (43,60 €* / 1 Liter)

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Tomaten Essig von Alois Gölles, Steiermark 0,5 l

Wenn Sie sich bereit erklärt haben zum alljährlichen BBQ einen Tomate-Mozzarella-Salat mitzubringen, brauchen Sie nur ein paar Tropfen dieses Tomaten Essigs, um aus dem einfachen Salat eine Gourmet Beilage zu zaubern. Der Essig aus dem Saft aromatischer Tomaten verleiht dem Salat und allen anderen Gerichten der mediterranen Küche eine fruchtig ausgeprägte Note. Würziger Tomaten Essig aus Österreich Ausgewählte Tomaten aus der Steiermark Ideal in der mediterranen und asiatischen Küche Spitzenprodukt eines Familienunternehmens Der intensive Duft wird sich am kalten Buffet durchsetzen und Sie können sich sicher sein, dass keine Reste übrig bleiben – also am besten gleich etwas auf dem eigenen Teller beiseite legen. Gölles empfiehlt diesen Essig außerdem zu Rucola, Tomatensalat und Tomatensuppe. Worauf warten Sie also noch? Die Tomaten von den Augen nehmen, rein in die Schüssel und den Essig in den Warenkorb. Gölles Tomaten Essig ist nämlich bei Vincent Becker erhältlich.

Inhalt: 0.5 Liter (28,40 €* / 1 Liter)

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Wein Balsamessig TBA von Alois Gölles, Steiermark 0,25 l

Für diesen Essig wurde der Saft von Trockenbeerentrauben aus den Gärten des bekannten Süßweinwinzers Alois Kracher vergoren und er reifte über viele Jahre in hochwertigen Eichenfässern. Mit der Zeit entwickelte er eine charakteristisch hellbraune Farbe und ein elegantes Aroma. Aromatischer Wein Balsamessig aus der Steiermark Für die asiatische Küche und vieles mehr geeignet Produkt eines Familienbetriebs in 3. Generation Durch die süßen Trauben der Trockenbeerenauslese, welche am Rebstock von der Sonne verwöhnt wurden, gilt dieses Elixier als ein besonders kostbarer Balsamessig. Gölles empfiehlt diesen Balsamessig für asiatische Gerichte, Fisch und Meeresfrüchte und die Kombination mit Erdnussöl oder Sesamöl. Den Wein Balsamessig von Gölles erhalten Sie bei Vincent Becker.

Inhalt: 0.25 Liter (77,60 €* / 1 Liter)

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Weißer Balsam-Essig von Alois Gölles, Steiermark 0,5 l

Dieser Balsamessig ist sozusagen das weiße Schaf der schwarzen Balsamfamilie – doch nur im positiven Sinne. Er wird aus Weißwein und eingedicktem Traubensaft hergestellt und kann geschmacklich mit der italienischen Feinkostszene in Emilia Romagna mithalten. Hochwertiger Balsamessig aus der Steiermark Fein säuerlich und zugleich fruchtig süß Mit Liebe zur Tradition Neues kreieren Familienbetrieb in 3. Generation Durch die feine Säure und die fruchtige Süße eignet sich der Essig ideal zum Verfeinern von Speisen. Sie können damit helle Saucen zu Geflügel, Fisch und Krustentieren abrunden, Dressings für sommerliche Salate ergänzen, Gemüse abschmecken und Pasta veredeln. Der Balsamessig passt auch hervorragend zu Hanföl, Kürbiskernöl und Olivenöl. Der weiße Balsamessig von Gölles ist bei Vincent Becker erhältlich.

Inhalt: 0.5 Liter (28,40 €* / 1 Liter)

14,20 €*

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Alois Gölles Manufaktur

Weißweinessig von Alois Gölles, Steiermark 0,5 l

Bei diesem fruchtig-säuerlichen Essig handelt es sich um einen unabdingbaren Bestandteil der österreichischen Küche. Zu einem bäuerlichen Kartoffelsalat darf der edle Weißweinessig auch in Ihrer heimischen Küche nicht fehlen. Klassischer Weißweinessig aus Österreich Verfügt über ein süß-säuerliches Aroma Ideal in der kalten und warmen Küche Feinkostprodukt eines Familienbetriebs Die zarte Fruchtigkeit und die angenehme Säure passt auch gut zu einer Sauce Hollandaise während der Spargelsaison oder zu einer Sauce Tartare. Auch Mayonnaisen, Ragouts und Salatsaucen erhalten durch den Essig den letzten Schliff. Gölles empfiehlt die Kombination mit Kürbiskernöl, Olivenöl oder weißem Traubenkernöl. Der Weißweinessig von Gölles ist bei Vincent Becker erhältlich.

Inhalt: 0.5 Liter (16,40 €* / 1 Liter)

8,20 €*

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XA-Apfel Balsamessig Rarität von Alois Gölles 0,1 l

Bei dieser limitierten Edition handelt es sich um eine wahre Rarität des steirischen Familienbetriebs Gölles. Die edle Verpackung spiegelt den Wert des Inhalts wieder, denn im 0,1 l Flakon befindet sich ein harmonischer Apfel Balsamessig, welcher über Jahre hinweg in immer kleiner werdende Fässer umgefüllt wurde. Kostbare Rarität aus dem grünen Herzen Österreichs Etwa 20 Jahre im Fass gereifter Apfel Balsamessig Ein purer Genuss zu frischem Obst und feinem Käse Leicht säuerlich und fruchtig süß nach steirischer Art Bevor das wertvolle Fläschchen aus Österreich abgefüllt und versiegelt wurde, reifte der Apfel Balsamessig etwa 20 Jahre lang in verschiedenen Holzfässern wie Eiche, Kastanie, Akazie, Kirsche und Esche und erhielt dadurch eine ganz besondere Note. Am besten verkosten Sie den dickflüssigen Genuss zu frischen Erdbeeren, Himbeeren, zu Vanilleeis oder zu einem feinen Käse. Der XA-Apfel Balsamessig von Gölles ist bei Vincent Becker erhältlich.

Inhalt: 0.1 Liter (899,50 €* / 1 Liter)

89,95 €*

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Zitronenwürze von Alois Gölles, Steiermark 0,25 l

Die weitläufigen Obstgärten von Murcia, im Südosten Spaniens am Mittelmeer gelegen, liefern einige der wertvollsten und qualitativ hochwertigsten Zitrusfrüchte der Welt. Hier ernten wir sonnengereifte Zitronen welche, schonend verarbeitet und einzeln gepresst, als frische Zitronensäfte völlig naturbelassen tiefgefroren werden. So finden sie den Weg in die Steiermark, um in der Essigmanufaktur Gölles sorgfältig zu einem besonderen Würzmittel veredelt zu werden. Duftig, fein und säuerlich erfrischt der Zitronensaft aus Direktpressung. Mild, weich und harmonisch schmeichelt der Balsamweinessig. Gemeinsam ergeben sie eine milde Zitronenwürze, welche allen Gerichten eine sommerliche Note verleiht. Für Mediterrane Marinaden für Fisch und Krustentiere und für fruchtige Desserts

Inhalt: 0.25 Liter (59,64 €* / 1 Liter)

14,91 €*

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Zweigelt Rotweinessig von Alois Gölles, Steiermark 0,5 l

In der Ruhe liegt die Kraft. Die Zweigelt-Trauben gelten als besonders aromatisch und voll im Geschmack und eignen sich daher hervorragend für die Verarbeitung zu einem feinen Rotweinessig. Durch das Ruhen im Eichenfass entwickelt sich ein kräftiges, zugleich harmonisches Aroma von höchster Qualität. Klassischer Rotweinessig der Zweigelt-Trauben Traditioneller Herstellungsprozess im Eichenfass Harmonisch zu vegetarischem Gulasch und Salaten Ausgezeichnetes Familienunternehmen aus Österreich Einem vegetarischen Erdäpfelgulasch schmeichelt die fruchtige Säure besonders. Sie kann aber auch Antipasti, Blattsalate und verschiedene Dressings und Marinaden verfeinern. In der mediterranen Küche kombinieren Sie den Essig am besten mit Olivenöl oder rotem Traubenkernöl. Der Zweigelt Rotweinessig von Gölles ist für die mediterrane als auch die heimische Küche bei Vincent Becker erhältlich.

Inhalt: 0.5 Liter (16,40 €* / 1 Liter)

8,20 €*

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Alois Gölles Manufaktur

Zwetschken Essig von Alois Gölles, Steiermark 0,25 l

Für diesen Essig verwenden die Mitarbeiter der Manufaktur Gölles ausschließlich ausgewählte Zwetschgen, denn die Frische und Saftigkeit des Obsts ist eng verbunden mit der Aromatik des finalen Produkts. Hochwertiger Zwetschgen Essig aus erntefrischen Früchten Intensiv, herrlich aromatisch, fruchtig und leicht säuerlich Zum Abschmecken von Saucen und Marinaden geeignet Beliebtes Produkt eines steirischen Familienunternehmens Nach dem traditionellen Herstellungsverfahren werden die Flaschen sorgfältig abgefüllt und etikettiert, machen sich auf den Weg in unser Lager und sind nun stets einsatzbereit. Sie können den Essig zu dunklen Soßen, zu Gerichten mit Ente oder Gans oder zu einem knackigen Salat mit Sonnenblumenöl oder weißem Traubenkernöl verwenden. Der fruchtige Zwetschgen Essig wartet im Lager von Vincent Becker auf Ihre Bestellung.

Inhalt: 0.25 Liter (34,40 €* / 1 Liter)

8,60 €*