
Fonds & Saucen
Fantastisch, wenn etwa immer wertvoller wird, je mehr man es reduziert. Aber das Reduzieren alleine macht noch keine gute Sauce. Die Grundlage muss natürlich zunächst einmal stimmen. Dafür haben wir zum Beispiel niemanden Geringeren als Lisl Wagner-Bacher vom Haubenrestaurant Bacher in der Wachau ausgesucht. Perfekt!
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Stück
Belfond
4
Stück
Belfond
4
Stück
Belfond
17
Stück
Lisl Wagner-Bacher
12
Stück
Lisl Wagner-Bacher
9
Stück
Lisl Wagner-Bacher
5
Stück
Lisl Wagner-Bacher