Senf & Mayonnaise

Die Grundlage der Verfeinerung! Wer sich Senf nur auf einer Wurst und Mayo nur zu Pommes vorstellen kann, wird bei uns vermutlich nicht glücklich. Wobei eine gute Wurst ebenso wenig wie gute Pommes zu verachten sind. Für die bessere Küche sollten Sie aber dann doch zu Qualitätsprodukten tendieren.

Senf ist ein Gewürz, das aus Senfsamen und einer Flüssigkeit wie Wasser, Wein oder Essig hergestellt wird. Die Mischung wird oft mit Gewürzen, Kräutern und Zutaten wie Honig, Zwiebeln und Knoblauch angereichert, um den Geschmack zu verbessern. Senf wird in vielen Küchen der Welt verwendet, einschließlich europäischer, asiatischer und amerikanischer Küchen. Es wird oft als Würzsauce für Fleisch, Sandwiches und Burgern verwendet und kann auch zum Kochen von Saucen, Suppen und Eintöpfen beitragen.

Mayonnaise ist eine cremige Emulsionssauce, die aus Ei, Öl, Essig oder Zitronensaft und Gewürzen hergestellt wird. Sie wird häufig als Brotaufstrich, Dip für Pommes, Sandwicheinlage und als Basis für viele andere Saucen und Dips verwendet.