Confiserie Keller aus Freiburg

Verführung aus den Bergen: Schwarzwald Chocolade

Der Schwarzwälder Bollenhut und der Schwarzwald an sich, müssen in den letzten Jahren für so manches herhalten. Das nervt schon gelegentlich etwas. Aber bei Schokolade drücken wir ausnahmsweise ein Auge zu. Denn die Kirschen des Bollenhuts finden sich zumindest als Kirschbrand in der Schokolade wieder.

Die 14 Bollen des Bollenhuts stammen ausschließlich aus den evangelischen Gemeinden Gutach, Kirnbach und Hornberg-Reichenbach. Nur dort trugen Mädchen ab der Konfirmation die Roten, und verheiratete Frauen die Schwarzen Bollen auf dem Strohhut. Durch diverse Heimatfilme wurde der Bollenhut dann eigentlich fälschlicherweise als typisches Schwarzwälder Symbol bekannt. Sei es drum: Ist doch ganz nett, oder?