Produkte von Viani

Bei den San Marzano Tomaten handelt es sich um eine vom Aussterben bedrohte Sorte, die wegen ihrer zarten Beschaffenheit für die industrielle Verarbeitung nicht geeignet ist und deshalb aufwändig handgeerntet werden muß. Dafür belohnt...

1 EL Demi Glace auf 1 l Flüssigkeit. Die heiß geliebten Küchenhelfer aus Frankreich. Demi Glaces sind zu Konzentrat eingekochte Fonds auf der Basis gerösteter Knochen, die den Geschmack von Saucen und Suppen intensivieren, Eintöpfe,...

Weiße Riesenbohnen. Speziell für Salate.

RESTBESTAND Produkt wird nicht mehr geführt. Olivenölverkostung 2016, 1. Platz in der Kategorie intensiv fruchtig DER FEINSCHMECKER: „ …Das herrlich harmonische Öl duftet stark nach grünen bis reifen Äpfeln, kräutersatt (balsamisch,...

Doppelt konzentriert, also auf 28-30 % der ursprünglichen Masse, schmeckt dieses Tomatenmark fein-fruchtig und völlig natürlich nach reifer Tomate. Die Konsistenz ist angenehm cremig, wie fein püriert. Das delikate Mark lässt sich sehr...

Funghi Porcini von Emilio Oliveri aus Italien. Ausgesuchte helle Ware von schöner Qualität, große Scheiben. Vor dem Gebrauch einweichen. Zu Ravioli, an Saucen, zu kurzgebratenem Fleisch. 50 Gramm Beutel.

1 EL Demi Glace auf 1 l Flüssigkeit. Diese gehaltvolle Demi Glace ist ein köstlicher Vorrat, wann immer man Appetit auf eine heiße Kraftbrühe hat. Völlig natürlich und rund im Geschmack bereichert sie auch Bratensaucen, würzt...

Handgemachte Trüffel-Pralinen aus dem Piemont mit gerösteten Haselnüssen, cremige Canache mit kleinen Nussstückchen, einzeln verpackt. Die dunkle Variante der Urform unseres Tartufo wird mit viel Kakaomasse hergestellt. Der klassische...

8 mm breit, ideales Pastaformat für die Zubereitung mit Fleischragout, Tomaten und Salbei. Schon die schöne Verpackung der Eiernudeln zeigt, wie gelungen eine Kombination aus traditionellem Herstellungsverfahren und moderner Aufmachung...

4 mm breit, Kochzeit 1 - 2 Minuten, eine Delikatesse mit Wirsing- und Pancettastreifen, sowie frisch gehobelten Winter-Trüffeln. Schon die schöne Verpackung der Eiernudeln zeigt, wie gelungen eine Kombination aus traditionellem...

Ein saftiger Reggiano, mindestens 28 Monate gereift, mit vollmundigem cremigen Charakter. Der Bestand der beliebten alten Kuhrasse "Vacche Rosse" sank bis 1955 auf wenige Stück. Während neue leistungsfähige Gattungen 30 Liter Milch pro...

1 EL Demi Glace auf 1 l Flüssigkeit. Wer einer schnellen Tomatensauce einen vollen harmonischen Geschmack geben möchte, ist mit dieser Reduktion von Gemüsefond bestens ausgerüstet. Ihr natürlicher gemüsiger Geschmack passt auch zu...

Dort, wo die spanische Küche am schärfsten ist, werden die kleinen, länglichen Piementos angebaut. Das in Steinmühlen gemahlene Gewürz erlangte Berühmtheit durch die Chorizo-Wurst.

Ein Original der spanischen Küche aus der Region Extremadura. Dort im Tal La Vera wird diese Paprika produziert. Über Eichenholz geräuchert, in der Sonne getrocknet und gemahlen.

Kleine, ausgesuchte Morcheln, ohne Stiel, vor dem Gebrauch einweichen, gut spülen und abtupfen. Ideal zu Fleisch und in Rahmsaucen.

Handgemachte Trüffel-Pralinen aus dem Piemont mit gerösteten Haselnüssen, cremiger Granache mit kleinen Nussstückchen, einzeln verpackt. Ein absolutes Träumchen zum Genießen. Aber Achtung: Man kann kaum mehr aufhören mit dem Genießen....

Für die schnelle Küche wie pikante Salate, Pürees, Eintöpfe oder als Beilage zu gebratenem Fleisch, sind diese Spezialitäten eine gute Reserve im Haushalt. Corona Bohnen im Glas, verzehrfertig, 360 g Cannellini Bohnen im Glas,...

RESTBESTAND Produkt wird nicht mehr geführt. Aus 100 % Hojiblanca Oliven ist das frische, grüne Olivenöl der neuen Ernte aus der DOP-Region Priego de Córdoba gepresst. Cladium ist eines der erfolgreichsten Olivenöle, das mit jeder Ernte...

Ein ungewöhnlicher, eleganter Geschmack und eine frische grüne Farbe machen diese neue Tartufi-Sorte aus. Sie besitzen einen angenehmen Biss, dank der kleinen Pistazienstücke, die herrlich zwischen den Zähnen knacken. Circa 14 Pralinen...

Bruschetta Ciliegino aus halbgetrockneten Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Meersalz und Peperoncini wurde dieser Klassiker hergestellt, vollreif und wunderbar stückig mit 70 % der Kirschtomaten darin. Die Bruschetta zeichnet eine lang...

Bruschetta aus Kirschtomaten aus Sizilien, Bruschetta Ciliegino aus halbgetrockneten Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Meersalz und Peperoncini wurde dieser Klassiker hergestellt, vollreif und wunderbar stückig mit 70 % der Kirschtomaten...

Der süßlich-würzige Grana Padano wird in der gesamten Po-Ebene hergestellt. Dieser besondere Grana Padano reift mindestens 20 Monate und ist der perfekte Begleiter zu Pasta und Risotto..

In der Präsentverpackung mit Analysen-Zertifikat Dunkelgelb, fruchtig, delikater Duft nach Gras und grünem Apfel, der Geschmack erinnert an getrocknetes Obst, im Abgang ist eine leicht bittere Komponente unverkennbar. LIMITIERT

Wird in den Naturschutzgebieten der Saline von Ibiza gewonnen; die kleinen Krsitalle bilden sich nur bei viel Sonne, nideriger Luftfeuchtigkeit und stetigem Wind; das Salz hat einen feinen Geschmack und ist besonders mild.