Tomaten, Pesto & Saucen

Bei den San Marzano Tomaten handelt es sich um eine vom Aussterben bedrohte Sorte, die wegen ihrer zarten Beschaffenheit für die industrielle Verarbeitung nicht geeignet ist und deshalb aufwändig handgeerntet werden muß. Dafür belohnt...

Mit feinen Kräutern und roter Paprika. Sie ist sehr pikant im Geschmack. Am besten mit Penne oder anderen kurzen Nudelformen und frisch geriebenem Pecorino, schmeckt sehr gut zu Lammkoteletts.

Die Faber Tomaten Sugo verstehen sich als klassische Basis für allerhand leckere Variationen. Ihren geschmacklichen Vorlieben sind keine Grenzen gesetzt, ob scharf als all´ arrabbiata oder mit Oliven. Natürlich ist unsere Sugo auch pur...

Pesto aus Olivenöl, Grana Padano Käse, Steinpilze, Mandel, Pinienkerne, Jungzwiebel, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer. Sehr gut zu Risotto oder als Beilage zu fein aufgeschnittenen Geselchtem oder Prosciutto. Auch für Salate...

Sugo al basilico - genau abgeschmeckte Sauce, die nur noch erwärmt wird. Beste Tomaten wurden zu Sugo gekocht und mit nativem Olivenöl extra, Salz und Zucker abgeschmeckt. Frisches Basilikum vollendet den Klassiker.

Pesto aus Olivenöl, Grana Padano, Mandeln, natürlichem Trüffel. Tuber Aestivum, Salz und Petersilie. Sehr gut zu Eierspeisen. Toastbrot mit Rührei und Trüffel Pesto gibt ein herrliches und luxoriöses Frühstück.

Wer etwas Besonderes für Pasta sucht, hat es gerade gefunden. Nicht umsonst erfreut sich das Mangalitza- oder Wollschweinschwein in der Sterneküche größter Beliebtheit.

Von Rindern der saftigsten Weiden aus dem Naturpark Pöllauer Tal.

Herrlich zartes Bio-Lammfleisch von den grünen Wiesen der Weizer Berge mit frischem Gemüse

Reife, aromatische Tomaten werden gehäutet und entkernt, in Terracottatöpfen der Sonne ausgesetzt, reduziert und fermentiert. Das Ergebnis ist ein geniales Konzentrat zum „tomatisieren“ aller Speisen, Tomatensaucen, Capponata, Ossobuco....

Pesto aus Walnüsse, Rapsöl, Grana Padano, Walnussöl, Petersilie, Salz und Pfeffer.Zu Camembert oder Bergkäse. Und zum verfeinern von Salaten. Sehr gut zu Tomatensalat

Sugo al pomodoro - Sauce mit frischen Kräutern, Gemüse und nativem Olvienöl extra, die doppelt eingekocht ist. Für alle Arten von Pasta. Mit Rahm verfeinert auch für Fleischgerichte und Saucen zu verwenden.

Dieses Sugo macht Lust auf Wild, Wald & Heimat. Intensiv im Geschmack und verfeinert mit 70% Zotter-Kuvertüre und einem Hauch Chili.

Sugo ai funghi -Tomaten, Steinpilze (15 %), Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und natives Olivenöl extra sind die Grundlagen für diese stark eingekochte Sauce. Paßt zu Nudelgerichten und Risotto.

Pesto aus Olivenöl, getrockneten Tomaten, Grana Padano, Pinienkernen, Zitronensaft, Basilikum, Kapern, Knoblauch und Salz. Geboren für die Italienische Küche. Zu Pasta in allen Varianten, zu Bruschetta und zum Mozarella.

Milde, aromatische gelbe Tomaten; sonnengereift und saisongerecht geerntet entwickeln die Früchte einen angenehm süßlichen Geschmack, ideal zu delikaten Nudelsaucen, zu leichten Fisch- und Fleischgerichten. Abtropfgewicht 240 g

Ein Spitzenpesto, der ausschließlich aus ligurischem Basilikum herestellt wird, da dieser wenig minzig schmeckt, dafür aber eine schöne Schärfe hat. Passt sehr gut zu Trofiette.

Pesto aus Olivenöl, Paprika, Cashewkerne, Grana Padano, Chili, Knoblauch, Güner Veltliner, Pfeffer und Salz. Mittelscharfer Begleiter zur Grillsaison. Passt zu Fisch, Huhn, Schwein und Rind aber auch als scharfe Bruscetta Versi

Der Klassiker. Pesto aus Olivenöl, Basilikum, Pinienkernen, Grana Padano, Salz und Zitronensaft.

Aus 70 % wilder Fenchel aus Sizilien, Olio extra vergine, frisch gepresster Limonensaft. Hervorragend als Unterstützung zu gegrilltem und gebratenem Schweinefleisch, Spanferkel und Lamm. Zu gegrilltem und gebratenem Fisch und...

Pesto aus Olivenöl, Paprika, Walnüssen, Grana Padano, Verjus, Knoblauch, Rosmarin, Pfeffer und Salz Passt herrlich zum Lamm mit Rosmarin Kartoffel. Aber auch zum Kotelett nicht zu verachten. Und aufs Speckbrot. Wer es nicht so fleischig...

Pesto aus Sonnenblumenöl, Pinienkerne, Grana Padano, kaltgeräucherter Saibling, Zitronensaft, Oliven, Salz und Tomatenchips. Für Pasta und Risotti, aber auch als Dressing für Pflücksalate wunderbar geeignet. Oder Vitello Tonnato ins...

Pesto aus Olivenöl, Grana Padano, Salami, getrockneten Peperoncini, getrockneten Tomaten, Honig und Salz. Der Star beim mitternächtlichen Pasta Gusto. Mittlere Schärfe, schönes Salami Aroma. Sehr gut auch auf Pizza, Bruschetta und Co.

Doppelt konzentriert, also auf 28-30 % der ursprünglichen Masse, schmeckt dieses Tomatenmark fein-fruchtig und völlig natürlich nach reifer Tomate. Die Konsistenz ist angenehm cremig, wie fein püriert. Das delikate Mark lässt sich sehr...

Pesto-Konzentrat aus 70% Kapern von den Äolischen Inseln, 20 % Mandeln aus Avola, Olio extra vergine, Essig und Knoblauch. Sehr intensiv und ergiebig. Hervorragend als Begleitung bzw. zum Verfeinern von Fisch wie Lachs, Scholle und...

Pesto aus Koriander Öl, Cashewkernen, Mandeln, Grana Padano, Karotten, Zitronensaft, Salz und Zitronenzesten. Der feine Geschmack des Korianderöls. Herrlich zu Fisch. Und zu Frischkäse. Und natürlich in der asiatischen Küche.

Pesto aus Knoblauch, Olivenöl, Pinienkernen, Grana Padano, roten Chilischoten und Salz. Das Allzweck Pesto. Überall dort, wo man gerne den Weingartenknoblauch schmeckt. Pasta, Fisch, Bruschetta. Und zum Schweinsbraten, da ganz besonders.

Milde, aromatische gelbe Tomaten; sonnengereift und saisongerecht geerntet entwickeln die Früchte einen angenehm süßlichen Geschmack, ideal zu delikaten Nudelsaucen, zu leichten Fisch- und Fleischgerichten. Abtropfgewicht 960 g

Bei den San Marzano Tomaten handelt es sich um eine vom Aussterben bedrohte Sorte, die wegen ihrer zarten Beschaffenheit für die industrielle Verarbeitung nicht geeignet ist und deshalb aufwändig handgeerntet werden muß. Dafür belohnt...

Mediterrane Gewürzpaste, hergestellt aus getrockneten Tomaten, Olivenöl, Basilikum und Kräutern. Als Pastasauce gedacht, schmeckt sie aber auch als Dip für Kartoffelchips und zu Ziegenfrischkäse.

Pesto aus Kürbiskerne, Kürbiskernöl, Grana Moravia, Petersilie, Salz und Pfeffer Zur Verfeinerung von Salaten, zu Frischkäse oder zur Eierspeis‘ und auf die Sulz, wers mag.