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Alois Gölles
1 an Lager
Marillenbrand, 45 Vol.%, 0,7 l von Alois Gölles, Steiermark Marillenbrand, 45 Vol.%, 0,7 l von Alois...
Zarter Duft nach vollreifen Aprikosen, aromatisch im Geschmack, äußerst vornehmer, kaum wahrnehmbarer Mandelton, klar und geradlinig, intensiv fruchtig im Abgang. Über diesen Edelbrand Weiche Rundungen, rote Wangen, ein betörender Duft...
7716
Inhalt 0.7 Liter (96,43 € / 1 Liter)
67,50 €
Alois Gölles
1 an Lager
Marillenbrand, 45 Vol.%,0,35 von Alois Gölles, Steiermark Marillenbrand, 45 Vol.%,0,35 von Alois Gölles,...
Zarter Duft nach vollreifen Aprikosen, aromatisch im Geschmack, äußerst vornehmer, kaum wahrnehmbarer Mandelton, klar und geradlinig, intensiv fruchtig im Abgang. Über diesen Edelbrand Weiche Rundungen, rote Wangen, ein betörender Duft...
7703
Inhalt 0.35 Liter (107,43 € / 1 Liter)
37,60 €
Alois Gölles
1 an Lager
Birnenbrand "Williams", 43 Vol.%, 0,35 l von Alois Gölles, Steiermark Birnenbrand "Williams", 43 Vol.%, 0,35 l von...
Zarter Duft nach reifen Williams Christ Birnen, intensiv und dicht, dezent und elegant am Gaumen. Über diesen Edelbrand Es hat schon einen Grund, warum beinahe kein Edelbrenner auf die Verarbeitung der Williams-Christbirne verzichten...
7708
Inhalt 0.35 Liter (100,57 € / 1 Liter)
35,20 €
Alois Gölles
Edelbitter 0,7 l, 30 Vol.% von Alois Gölles, Steiermark Edelbitter 0,7 l, 30 Vol.% von Alois Gölles,...
Ein edler Bitter aus schwarzen Nüssen, verfeinert mit Kräutern und Wurzeln aus Wald und Wiese. In Glasballons bis zur harmonischnen Reife gelagert. Über den Edelbitter Grüne Walnüsse, Wurzeln und Kräuter aus den heimischen Gärten machen...
7735
Inhalt 0.7 Liter (52,29 € / 1 Liter)
36,60 €
Il Convento, Kampanien
1 an Lager
Limoncello, Limonenlikör, Il Convento, Kampanien Limoncello, Limonenlikör, Il Convento, Kampanien
Ein Limoncello wie hausgemacht, frisch, nicht zu süß, angenehme Bitternote, aus den besten Zitronen des Klostergartens. Man genießt ihn entweder eiskalt pur oder mit Prosecco. Verwendung findet er auch zur Verfeinerung von Desserts und...
7790
Inhalt 0.5 Liter (39,00 € / 1 Liter)
19,50 €
Hammer & Son
1 an Lager
7951-Old-English-Gin Old English Gin, Hammer & Son
Weltbester Gin 2015 bei den World Gin Awards. Wenn man im 18. oder 19. Jahrhundert Gin bestellte, hatte man nur die Auswahl zwischen English Gin oder Holland's Gin. Holland's Gin kennt man heute unter dem Namen Jenever, während English...
7951
Inhalt 0.7 Liter (46,43 € / 1 Liter)
32,50 €
Alois Gölles
1 an Lager
Edelbitter, 0,35 l, 30 Vol.% von Alois Gölles, Steiermark Edelbitter, 0,35 l, 30 Vol.% von Alois Gölles,...
Ein edler Bitter aus schwarzen Nüssen, verfeinert mit Kräutern und Wurzeln aus Wald und Wiese. In Glasballons bis zur harmonischnen Reife gelagert. Über den Edelbitter Grüne Walnüsse, Wurzeln und Kräuter aus den heimischen Gärten machen...
7733
Inhalt 0.35 Liter (62,57 € / 1 Liter)
21,90 €
Alois Gölles
1 an Lager
Himbeer Likör, 350 ml, 17 Vol.% von Alois Gölles, Steiermark Himbeer Likör, 350 ml, 17 Vol.% von Alois...
VINARIA: “Reife Frucht in der Nase, frisch gepflückte Beeren; fein weich und rund, sehr zugänglich, nicht überzuckert; gute Struktur mit balancierter Säure, lang.” VINARIA 17,25 Punkte Über diesen Likör Dieser fruchtige Himbeerlikör,...
7734
Inhalt 0.35 Liter (59,14 € / 1 Liter)
20,70 €
Alois Gölles
1 an Lager
Marillenlikör, 350 ml, 17 Vol.% von Alois Gölles, Steiermark Marillenlikör, 350 ml, 17 Vol.% von Alois...
VINARIA: “Nase nach Weinbrand und Dörrobst; feine Säure, frische Grapefruitnote, erinnert an Pflaumenwein; spritzig im Abgang, attraktiv.“ VINARIA 16,5 Punkte. Über diesen Likör Dieser fruchtige Marillenlikör, angesetzt mit...
7730
Inhalt 0.35 Liter (59,14 € / 1 Liter)
20,70 €
Alois Gölles
1 an Lager
Apfelbrand "Maschansker" 43 Vol.%, 0,7 l, von Alois Gölles, Steiermark Apfelbrand "Maschansker" 43 Vol.%, 0,7 l, von...
Gute Struktur, klar, sauber, feinwürzig, fruchtige Nase, druckvoll am Gaumen, weich und doch kräftig, pikante Säure, erfrischend und anhaltend im Abgang. Über diesen Edelbrand In der Steiermark war der Maschansker der Apfel der...
7724
Inhalt 0.7 Liter (53,43 € / 1 Liter)
37,40 €
Alois Gölles
3 an Lager
Himbeerbrand, 45 Vol.%, 0,35 l von Alois Gölles, Steiermark Himbeerbrand, 45 Vol.%, 0,35 l von Alois...
VINARIA: “Herbfruchtige Nase, kernig, leicht rauchig, dezent; schöner Extrakt, guter Biss, druckvoll, angenehme Säure, füllig und pikant; saftig im Abgang, lang, glockenklar.“ VINARIA 17,75 Punkte INFO Alois Gölles produziert einen...
7700
Inhalt 0.35 Liter (230,29 € / 1 Liter)
80,60 €
Alois Gölles
1 an Lager
Kriecherlbrand (Wilde Pflaume), 45 Vol.%, 0,70l von Alois Gölles, Steiermark Kriecherlbrand (Wilde Pflaume), 45 Vol.%, 0,70l...
Klares Destillat von wilden Pflaumen, edler Pflaumenton von leichter Kernnote unterstützt, im Duft und Geschmack der Zwetschke verwandt, aber deutlich dezenter und feiner im Aroma. Über diesen Edelbrand Tiefblau und kugelrund strahlen...
7715
Inhalt 0.7 Liter (96,43 € / 1 Liter)
67,50 €
Hammer & Son
5 an Lager
Premium London Dry Gin Geranium, Hammer & Son Premium London Dry Gin Geranium, Hammer & Son
Henrik Hammer arbeitet seit vielen Jahren mit Gin. Er gibt Seminare und ist akkreditiertes Jurymitglied internationaler Wettbewerbe. Sein Fachwissen ist profund und seine Marktkenntnis umfassend. Ob gleich neue, spannende Produkte auf...
7952
Inhalt 0.7 Liter (42,79 € / 1 Liter)
29,95 €
Alois Gölles
1 an Lager
Zwetschkenbrand "Alte Zwetschke", 40 Vol.%, 0,35 l von Alois Gölles, Steiermark Zwetschkenbrand "Alte Zwetschke", 40 Vol.%,...
Von spät reifenden „Hauszwetschken“, über 7 Jahre im Eichenfaß gelagert, ausgewogenes, zartfruchtiges, von Eiche-Vanillearomen umrahmtes Bukett; harmonischer Geschmackseindruck, sehr schöner, weicher Zwetschkenbrand, der das Potenzial...
7705
Inhalt 0.35 Liter (102,00 € / 1 Liter)
35,70 €
Alois Gölles
2 an Lager
Brombeerbrand, 45 Vol.%, 0,35 l von Alois Gölles, Steiermark Brombeerbrand, 45 Vol.%, 0,35 l von Alois...
Saftige Beerennote, fein säuerlich, erdig, authentisch, präzise Frucht am Gaumen, konzentriert, körperreich, gute Struktur mit balancierter Säure, lang anhaltend. Über diesen Edelbrand Die Brombeere steht als kleine Schwester der...
7710
Inhalt 0.35 Liter (230,29 € / 1 Liter)
80,60 €
Alois Gölles
1 an Lager
Vogelbeerbrand, 45 Vol.%, 0,7 l von Alois Gölles, Steiermark Vogelbeerbrand, 45 Vol.%, 0,7 l von Alois...
Sieger beim VINARIA-Test: "Marzipan ohne Zuckersüße, eher herbe Noten, sehr angenehm, tolle Mischung mit etwas Bitterschokolade, nearly perfect; nicht aufdringlich, ausgeglichen, weich, rund, voll und samtig, Schokolade, elegant und...
7720
Inhalt 0.7 Liter (191,29 € / 1 Liter)
133,90 €
Stählemühle
Hegauer Eierlikör mit Kirsch 22 Vol.%, Stählemühle Hegauer Eierlikör mit Kirsch 22 Vol.%, Stählemühle
Das Schwarzwälder Kirschwasser – in diesem Fall aus den alten Benjaminer-Kirschen macht den Eierlikör zu einem echten Eierkirsch und verhilft ihm zu einem unglaublich komplexen, facettenreichen Geschmack. Neben der Fruchtigkeit der...
7850
Inhalt 0.35 Liter (111,43 € / 1 Liter)
39,00 €
Alois Gölles
Bio Schokolade Likör, 500 ml, 43 Vol.%, Zotter/Gölles Bio Schokolade Likör, 500 ml, 43 Vol.%,...
Die Genusspioniere aus Riegersburg Alois Gölles und Josef Zotter schöpfen hochprozentig Neues aus Schokolade und Kakao. Josef Zotter steht für den richtigen Blend, den Röstgrad, die Rezeptur und den feinen Schokoladengeschmack. Alois...
7752
Inhalt 0.5 Liter (49,80 € / 1 Liter)
24,90 €
Alois Gölles
1 an Lager
Birnenbrand "Hirschbirne" 43 Vol.%, 0,7l von Alois Gölles, Steiermark Birnenbrand "Hirschbirne" 43 Vol.%, 0,7l von...
Rustikale Nase, kräftig und üppig, mostig, konsequente Fortsetzung am Gaumen, würzig und fest, gute Länge. Über diesen Edelbrand Hiascht: Herbst, Jahreszeit Kein majestätischer Waldbewohner, sondern vielmehr unsere liebste Jahreszeit ist...
7737
Inhalt 0.7 Liter (54,86 € / 1 Liter)
38,40 €
Alois Gölles
1 an Lager
Zwetschkenbrand "Alte Zwetschke", 40 Vol.%, 0,7 l von Alois Gölles, Steiermark Zwetschkenbrand "Alte Zwetschke", 40 Vol.%, 0,7...
Von spät reifenden „Hauszwetschken“, über 7 Jahre im Eichenfaß gelagert, ausgewogenes, zartfruchtiges, von Eiche-Vanillearomen umrahmtes Bukett; harmonischer Geschmackseindruck, sehr schöner, weicher Zwetschkenbrand. Über diesen...
7718
Inhalt 0.7 Liter (89,86 € / 1 Liter)
62,90 €
Alois Gölles
2 an Lager
Vogelbeerbrand, 45 Vol.%, 0,35 l von Alois Gölles, Steiermark Vogelbeerbrand, 45 Vol.%, 0,35 l von Alois...
Sieger beim VINARIA-Test: “Marzipan ohne Zuckersüße, eher herbe Noten, sehr angenehm, tolle Mischung mit etwas Bitterschokolade, nearly perfect; nicht aufdringlich, ausgeglichen, weich, rund, voll und samtig, Schokolade, elegant und...
7707
Inhalt 0.35 Liter (202,57 € / 1 Liter)
70,90 €
Stählemühle
Sizilianische Blutorange Moro, 42 Vol.%, Destillat von Christoph Keller, Stählemühle Sizilianische Blutorange Moro, 42 Vol.%,...
Sizilianischer Orangengeist, der dem fruchtigen Vorbild zu 100% nahekommt. Die volle Aromenpalette, absolut authentisch, leichte Bitter- und Himbeernoten im Körper, perfekt eingebunden in den Alkohol, machen dieses Destillat zu einem...
7830
Inhalt 0.35 Liter (225,71 € / 1 Liter)
79,00 €
Berta Distelleria
Grappa di Brachetto Piasi 40 Vol.%, Berta, Piemont Grappa di Brachetto Piasi 40 Vol.%, Berta, Piemont
Ein kleines Anbaugebiet in der Langhe ist der Ursprung dieses sortenreinen Grappas. Er reift 12 Monate im Barrique. Er ist mild im Geschmack mit leichten Holztönen. Sein Duft erinnert an Rosen, Vanille und Früchte.
7782
Inhalt 0.7 Liter (53,57 € / 1 Liter)
37,50 €
Alois Gölles
1 an Lager
Hollerbrand (Holunder), 45 Vol.%, 0,35 l von Alois Gölles, Steiermark Hollerbrand (Holunder), 45 Vol.%, 0,35 l von...
Zarte, doch sehr typische Holundernote in der Nase, die sich am Gaumen fortsetzt, verspielt und nuancenreich, süßlich im Duft, feinwürzig, kräftig, manchmal sogar etwas herb im Abgang, charaktervoll. Über diesen Edelbrand Die...
7706
Inhalt 0.35 Liter (173,71 € / 1 Liter)
60,80 €
Alois Gölles
Obstbrand-Sortiment in Geschenkbox, 5 x 40 ml von Alois Gölles, Steiermark Obstbrand-Sortiment in Geschenkbox, 5 x 40 ml...
5 Obstbrände vom österreichischen Spitzenbrenner Alois Gölles: Alter Apfel, Marille, Vogelbeere, Williams und Alte Zwetschke jeweils 40 ml in hochwertiger Geschenkbox. Alkoholgehalt: 40% Vol.
7566
35,60 €
Stählemühle
Erdbeerlikör von der "Mieze Schindler", 22 Vol.%, Stählemühle Erdbeerlikör von der "Mieze Schindler", 22...
7847
Inhalt 0.35 Liter (140,00 € / 1 Liter)
49,00 €
Stählemühle
Hegauer Mirabellenlikör 18 Vol.%, Stählemühle Hegauer Mirabellenlikör 18 Vol.%, Stählemühle
Ein handgemachter Likör aus Mirabellen ist sehr selten – bzw. fast nirgendwo käuflich zu erwerben. In Frankreich werden zwar diverse Mirabellenliköre produziert, diese sind jedoch nur aus Essenzen gewonnen und stark filtriert. Hier...
7846
Inhalt 0.35 Liter (125,71 € / 1 Liter)
44,00 €
Stählemühle
Mirabelle de Nancy 42 Vol.% Destillat von Christoph Keller, Stählemühle Mirabelle de Nancy 42 Vol.% Destillat von...
Wer einen Brand aus der echten Nancy-Mirabelle destillieren will, sollte auch dorthin gehen, wo diese „Königin der Mirabellen“ ihre Heimat hat. So stammen denn auch die für diesen klassischen Brand verwendeten Früchte direkt aus...
7834
Inhalt 0.5 Liter (178,00 € / 1 Liter)
89,00 €
Alois Gölles
Chocolate Spirit 500 ml, Zotter/Gölles Chocolate Spirit 500 ml, Zotter/Gölles
Die Genusspioniere aus Riegersburg Alois Gölles und Josef Zotter schöpfen hochprozentig Neues aus Schokolade und Kakao. Josef Zotter steht für den richtigen Blend, den Röstgrad, die Rezeptur und den feinen Schokoladengeschmack. Alois...
7754
Inhalt 0.5 Liter (109,80 € / 1 Liter)
54,90 €
Alois Gölles
1 an Lager
Ribisel Likör, 350 ml, 17 Vol.% von Alois Gölles, Steiermark Ribisel Likör, 350 ml, 17 Vol.% von Alois...
Ein Klassiker, der in keiner Bar fehlen darf; für Kir Royal. VINARIA: “Würzige Cassis-Nase, weinig, reif, feine Säurenote; gute Balance am Gaumen, harmonisches Zucker-Säure-Spiel; anhaltend und animierend.“ VINARIA 17,5 Punkte Über...
7732
Inhalt 0.35 Liter (59,14 € / 1 Liter)
20,70 €
Alois Gölles
2 an Lager
Hollerbrand (Holunder), 45 Vol.%, 0,7 l von Alois Gölles, Steiermark Hollerbrand (Holunder), 45 Vol.%, 0,7 l von...
Zarte, doch sehr typische Holundernote in der Nase, die sich am Gaumen fortsetzt, verspielt und nuancenreich, süßlich im Duft, feinwürzig, kräftig, manchmal sogar etwas herb im Abgang, charaktervoll. Über diesen Edelbrand Die...
7719
Inhalt 0.7 Liter (162,57 € / 1 Liter)
113,80 €
Alois Gölles
1 an Lager
Brombeerbrand, 45 Vol.%, 0,7 l von Alois Gölles, Steiermark Brombeerbrand, 45 Vol.%, 0,7 l von Alois...
Saftige Beerennote, fein säuerlich, erdig, authentisch, präzise Frucht am Gaumen, konzentriert, körperreich, gute Struktur mit balancierter Säure, lang anhaltend. Über diesen Edelbrand Die Brombeere steht als kleine Schwester der...
7723
Inhalt 0.7 Liter (219,14 € / 1 Liter)
153,40 €
Stählemühle
Créme d'Orange - Triple Sec 30 Vol.%, Stählemühle Créme d'Orange - Triple Sec 30 Vol.%, Stählemühle
Immer wenn ich das große Loblied auf den Eierlikör anstimme, dann werden im Freundeskreis die Augen gerollt und die Köpfe geschüttelt. Ich gebe zu, der Eierlikör ist ein wenig aus der Mode gekommen und hat seine Blütezeit in den...
7845
Inhalt 0.35 Liter (140,00 € / 1 Liter)
49,00 €
Stählemühle
Likör von der Hegauer Waldhimbeere 0,35 l 20 Vol.% , Stählemühle Likör von der Hegauer Waldhimbeere 0,35 l 20...
Diese kleine Charge unseres Waldhimbeerlikörs haben wir den Münchhöfer Mischwäldern zu verdanken – und sehr mühsamer Pflückarbeit! Der Lohn dieser Mühen ist ein intensiver, fruchtig-süßer, Likör, der nicht nur das Aroma der wilden...
7849
Inhalt 0.35 Liter (125,71 € / 1 Liter)
44,00 €
Stählemühle
Likör vom Linzgauer Weinbergpfirsich (naturtrüb), 17 Vol.%, Stählemühle Likör vom Linzgauer Weinbergpfirsich...
7848
Inhalt 0.35 Liter (125,71 € / 1 Liter)
44,00 €
Stählemühle
2 an Lager
Hegauer Waldhimbeerenbrand 0,35 l 42 Vol.%, Stählemühle Hegauer Waldhimbeerenbrand 0,35 l 42 Vol.%,...
7837
Inhalt 0.35 Liter (425,71 € / 1 Liter)
149,00 €
Marquis de Montdidier
1 an Lager
Armagnac Jg. 1948  Marquis de Montdidier Armagnac Jg. 1948 Marquis de Montdidier
Seit 1833 geben sechs Generationen der Montdidiers ihre Erfahrung und ihr Wissen der natürlichen Destillationsmethoden weiter. Das Ergebnis sind Armagnacs von hoher Qualität.
7307
Inhalt 0.7 Liter (421,43 € / 1 Liter)
295,00 €
Marquis de Montdidier
2 an Lager
Armagnac Jg. 1947, Marquis de Montdidier Armagnac Jg. 1947, Marquis de Montdidier
Seit 1833 geben sechs Generationen der Montdidiers ihre Erfahrung und ihr Wissen der natürlichen Destillationsmethoden weiter. Das Ergebnis sind Armagnacs von hoher Qualität
7306
Inhalt 0.7 Liter (421,43 € / 1 Liter)
295,00 €
Marquis de Montdidier
2 an Lager
Armagnac, Jg. 1940 Marquis de Montdidier Armagnac, Jg. 1940 Marquis de Montdidier
Seit 1833 geben sechs Generationen der Montdidiers ihre Erfahrung und ihr Wissen der natürlichen Destillationsmethoden weiter. Das Ergebnis sind Armagnacs von hoher Qualität.
7305
Inhalt 0.7 Liter (421,43 € / 1 Liter)
295,00 €
Stählemühle
Roter Linzgauer Weinbergpfirsich 42 Vol.% Destillat von Christoph Keller, Stählemühle Roter Linzgauer Weinbergpfirsich 42 Vol.%...
Kleiner als das „bekannte“ Tafelobst, mit roter Schale und leuchtend weißen Fleisch, besitzen diese wahren Schätze unserer Kulturlandschaft deutlich gesteigerte aromatische Qualitäten. Ein Destillat, das zu den seltensten Raritäten unter...
7835
Inhalt 0.35 Liter (425,71 € / 1 Liter)
149,00 €
Stählemühle
1 an Lager
Wachauer Marille aus dem Maulbeerfass, unfiltriert, Christoph Keller, Stählemühle Wachauer Marille aus dem Maulbeerfass,...
Von einem kleinen Betrieb im Umland von Krems an der Donau stammen die Marillen für diesen besonderen Zigarrenbrand, der in seiner Kombination von Maulbeerholz und Aprikose vielleicht einzigartig auf der Welt ist. Die liebliche Aromatik...
7833
Inhalt 0.35 Liter (368,57 € / 1 Liter)
129,00 €
Stählemühle
1 an Lager
Schattenmorelle vom Spittelsberg, 42 Vol.%, Destillat von Christoph Keller, Bodensee Schattenmorelle vom Spittelsberg, 42 Vol.%,...
Schattenmorelle ist die edelste und älteste aller Sauerkirschenarten. Die Früchte für dieses Destillat stammen von den gräflich Bodman’schen Obstgärten auf dem Lufwigshafener Spittelsberg, der vielleicht besten Obstbaulage am ganzen...
7832
Inhalt 0.35 Liter (254,29 € / 1 Liter)
89,00 €
Stählemühle
1 an Lager
Champagner Bratbirne vom Dornsberg, 42 Vol.%, Destillat von Christoph Keller, Stählemühle, Bodensee Champagner Bratbirne vom Dornsberg, 42 Vol.%,...
Die Champagner Bratbirne hat durch die Aktivitäten von Slow Food und einigen schönen Schaumweinprodukten, die aus ihr hergestellt werden, in den letzten Jahren einige kulinarische Berühmtheit erlangt. Und auch im Destillat macht die...
7831
Inhalt 0.35 Liter (254,29 € / 1 Liter)
89,00 €
Stählemühle
1 an Lager
Zibärtle vom Spittelsberg, Destillat von Christoph Keller, Stählemühle, Bodensee Zibärtle vom Spittelsberg, Destillat von...
Zum ersten Mal in der noch recht jungen Geschichte als Obstbrenner kann die Stählemühle in diesem Jahr einen Reserve-Brand unserer heimischen Zibärtle anbieten, den sie für spätere Gelegenheiten auf die Seite gelegt haben! 2008 geerntet...
7839
Inhalt 0.35 Liter (282,86 € / 1 Liter)
99,00 €
Alois Gölles
3 an Lager
twenty five delight, Granny, Gölles/Reisetbauer twenty five delight, Granny, Gölles/Reisetbauer
Aus vollreifen, grünen Äpfeln doppelt gebrannt. Floral mit lebendigem Säurespiel im Duft. Vital und vielschichtig am Gaumen.
7812
Inhalt 0.5 Liter (45,00 € / 1 Liter)
22,50 €
Pfau-Brennerei Valentin
Obstbrand, 43 Vol.%, Pfau-Brennerei Obstbrand, 43 Vol.%, Pfau-Brennerei
7769
Inhalt 0.5 Liter (63,00 € / 1 Liter)
31,50 €
Alois Gölles
Bio Schokolade Likör, 100 ml, 43 Vol.%, Zotter/Gölles Bio Schokolade Likör, 100 ml, 43 Vol.%,...
Die Genusspioniere aus Riegersburg Alois Gölles und Josef Zotter schöpfen hochprozentig Neues aus Schokolade und Kakao. Josef Zotter steht für den richtigen Blend, den Röstgrad, die Rezeptur und den feinen Schokoladengeschmack. Alois...
7751
Inhalt 100 Milliliter
11,50 €
Alois Gölles
1 an Lager
Chocolate Spirit 100 ml, Zotter/Gölles Chocolate Spirit 100 ml, Zotter/Gölles
Die Genusspioniere aus Riegersburg Alois Gölles und Josef Zotter schöpfen hochprozentig Neues aus Schokolade und Kakao. Josef Zotter steht für den richtigen Blend, den Röstgrad, die Rezeptur und den feinen Schokoladengeschmack. Alois...
7753
Inhalt 100 Milliliter
17,20 €
1 von 3

Der Ausgangsstoff von Spirituosen wird entweder durch Vergärung von zuckerigen Lösungen von Getreide oder Fruchtsaft, beziehungsweise Maische, oder durch Einlegen von Beeren und Früchten in Alkohol hergestellt. Danach erfolgt jeweils eine einfache oder mehrfache Destillation (Brennen). Das Destillat wird zur Reifung teils in Eichenholzfässern gelagert, welche ihm auch die leicht bräunliche Farbe verleihen. Der Alkoholgehalt wird meist durch den Zusatz von Wasser auf Trinkstärke herabgesetzt. Manchen Spirituosen werden zur Aromatisierung beim Brennen auch geringe Mengen an Pflanzenextrakten zugesetzt.

Nun wird in drei Kategorien Brand, Wasser oder Geist unterschieden, je nach dem wie die trinkfertige Spirituose zubereitet wird.

  • Brände oder Wässer werden aus vergorener Maische der jeweiligen Frucht erzeugt, der Alkohol entsteht bei der Gärung aus den vorhandenen Kohlehydraten. Die entstandene alkoholhaltige Flüssigkeit wird nachfolgend destilliert. Diese Technik des Vergärens bei allen Rohstoffen wird bei Rohstoffen, die ausreichend Zucker enthalten um diesen wirtschaftlich sinnvoll zu Alkohol zu vergären. Beispiele sind Birnenbrand oder Kirschwasser.
  • Beim Geist wird mit zugegebenem hochprozentigem Alkohol die Aromen aus den zerkleinerten, aber nicht vergorenen Früchten aufgeweicht. Angewendet wird diese Technik bei vielen Früchten, speziell Beeren, die zwar viele Aromastoffe, aber zu wenig Zucker enthalten, um diesen wirtschaftlich sinnvoll zu vergären. Ein Beispiel ist Himbeergeist.

 

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