Pasta Rustichella

Eine Spezialität aus Sardinien, Kügelchen aus Hartweizengrieß wurden geröstet und erhalten dadurch einen ganz besonderen kräftigen Geschmack. Als Einlage in Gemüse- oder Fischsuppen besonders geeignet.

Sizilinische Zitronen machen diese Bandnudel zum perfekten Begleiter für mediterrane Genüsse, als Zwischengang zum Beispiel mit Thymian und Champignons oder als Süßspeise.

Breite Bandnudeln, 14 mm. Zu kurzgebratenem Fleisch, Hase oder Kaninchen, mit frischen Trüffeln, zu einer konventionellen Käse-Sahne-Sauce.

Schmale Bandnudeln, 6 mm. Zu Hähnchenleber, Fischfilet, zu einer feinen Artischocken-Tomaten-Sauce.

Bandnudel, 4 mm, mit feinem Fleischragout, Meeresfrüchten oder wie im Piemont mit weißen Trüffeln serviert, schmecken sie sehr gut.