Produkte von Antica Olearia

Antica Olearia

FRANTOIO MURAGLIA GESCHICHTE
Frantoio Muraglia wurde vor fünf Generationen in Andria, der Hauptstadt der Region Apulien, geboren, aber der wahre Familienpatriarch hat die Jahreszeiten seit 450 Jahren beobachtet - ein majestätischer Coratina-Olivenbaum, eine einheimische Sorte deren Reichtum an Polyphenolen unter den 538 klassifizierten italienischen Sorten nahezu unerreicht ist.

Die Geschichte als Ölproduzent beginnt mit diesem grünen Riesen, der über den Olivenhainen steht - etwa 40 Hektar im Hochland von Murgia. Es war Savino Muraglia senior, der diesen Baum kaufte, um seine Oliven nach Öl zu pressen. Er widersetzte sich all denen, die ihm sagten, dass es kein Vermögen gibt, das aus diesem Land und Oliven gemacht werden kann. Wer Recht hatte, wird nur die Zeit sagen!

Sicher ist, dass unser hartnäckiger Ur-Urgroßvater - grobkörnig oder "stur wie ein Maultier", wie man in Apulien sagt, wo die Leute keine Worte hacken - es auf seine Weise tat und die lange Geschichte eines Öls auf den Markt brachte. Es ist jetzt in Gourmet-Regalen in vierzig Ländern. Aber viele Dinge sind in all dieser Zeit völlig unverändert geblieben, angefangen mit dem Versprechen, die biologische Vielfalt der Agrarlandschaft zu erhalten und die Pflanzen von strategischer Bedeutung für ihre Versorgung zu schützen.

In der Olearia pflücken sie ihre Oliven immer noch von Hand und pressen sie kalt in der alten Steinpresse. Das Ziel ist immer das feinste italienische native Olivenöl extra, ohne Kompromisse. Und natürlich, wie immer - stur wie ein Maultier! - machen sie es auf ihre eigene Art.

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Antica Olearia
3 an Lager
Olio extra vergine, Terracotta-Flasche gepunktet Antica Olearia Muraglia, Apulien Olio extra vergine, Terracotta-Flasche...
Ein Olivenöl mit geringer Säure, eine goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen aufweist und im Geschmack starke Noten von Tomate und Rucola, verbunden mit klaren Noten der Artischocke besitzt. Sehr gut zu Fischcarpaccio, Salat aus...
Inhalt 0.5 Ltr (79,00 € / 1 Ltr)
Art.-Nr: 3985
39,50 €
Antica Olearia
1 an Lager
Olio extra vergine Terracotta-Flasche Regenbogen Antica Olearia Muraglia, Apulien Olio extra vergine Terracotta-Flasche...
Ein Olivenöl mit geringer Säure, eine goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen aufweist und im Geschmack starke Noten von Tomate und Rucola, verbunden mit klaren Noten der Artischocke besitzt. Sehr gut zu Fischcarpaccio, Salat aus...
Inhalt 0.5 Ltr (79,00 € / 1 Ltr)
Art.-Nr: 3987
39,50 €