Produkte von Lagano

Lagano

Wir haben lange nach so einer Pasta gesucht und sind nun glücklich sie gefunden zu haben. Exklusiv bei Vincent Becker! Die Pastificio Lagano ist eine kleine familiengeführte Nudelmanufaktur aus Pomezia, am Rande des Riserva naturale di Decima-Malafede südlich von Rom. 
Um eine gute Pasta aus Hartweizengrieß herzustellen, braucht es an sich nur zwei Zutaten, nämlich speziell ausgemahlenes Mehl und Wasser. Bei Lagano wird ausschliesslich reines Quellwasser und bester, sorgfältig ausgesuchter italienischer Hartweizengrieß „Extra-Qualität“ aus Umbrien für den Teig verwendet. Ein erfahrener „Pastaio“ (Pastahersteller) muß jedoch noch eine ganze Reihe an wichtigen Fertigkeiten und Kenntnissen besitzen, wenn es um die handwerkliche Herstellung von qualitativ anspruchsvollen Pastaprodukten geht. Festzulegen sind Temperatur und Menge des Wassers, das dem Grieß beizumischen ist, doch dabei muss ein jeder Tag hinsichtlich Luftfeuchtigkeit und Außentemperatur aufs Neue interpretiert werden. Nur so kann für eine gleichbleibend hohe Qualität garantiert werden. Der Teig wird durch Bronzeformen gepresst und die Pasta langsam (32 – 48 Stunden je nach Format) bei niedriger Temperatur (38 °C) getrocknet. (Industriell hergestellte Pasta trocknet in 2 Stunden bei bis zu 13o°). Dadurch ergibt sich eine raue Oberflächenstruktur, die für eine gute Verbindung mit einem Sugo so wichtig ist. Die Leute von Lagano produzieren ihre Pasta mit Leidenschaft und Liebe und das schmeckt man. Die Pasta Lagano hat einen kernigen Biss und ein nussiges Aroma. Sie werden begeistert sein.
Frau Ferrazzani und ihre Mann sind mit Recht stolz darauf, dass sie unter ca. 100 Mitbewerbern als Pasta-Lieferanten für die Küche im „Quirinale“, dem Palast des italienischen Staatspräsidenten, ausgewählt wurden.

 

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Lagano
228 an Lager
Pasta Lagano Sedani Pasta Lagano Sedani
Inhalt 0.5 kg (9,00 € / 1 kg)
Art.-Nr: 4604
4,50 €
Lagano
64 an Lager
Pasta Lagano Trecce Pasta Lagano Trecce
Inhalt 0.5 kg (9,00 € / 1 kg)
Art.-Nr: 4607
4,50 €
Lagano
201 an Lager
Pasta Lagano Caserecce Pasta Lagano Caserecce
Inhalt 0.5 kg (9,00 € / 1 kg)
Art.-Nr: 4605
4,50 €
Lagano
104 an Lager
Pasta Lagano Maccheroncini Pasta Lagano Maccheroncini
Inhalt 0.5 kg (9,00 € / 1 kg)
Art.-Nr: 4608
4,50 €
Lagano
108 an Lager
Pasta Lagano Conchiglie Pasta Lagano Conchiglie
Inhalt 0.5 kg (9,00 € / 1 kg)
Art.-Nr: 4617
4,50 €
Lagano
299 an Lager
Pasta Lagano Spaghetti Pasta Lagano Spaghetti
Inhalt 0.5 kg (9,00 € / 1 kg)
Art.-Nr: 4600
4,50 €
Lagano
163 an Lager
Pasta Lagano Spaghettoni Pasta Lagano Spaghettoni
Inhalt 0.5 kg (9,00 € / 1 kg)
Art.-Nr: 4601
4,50 €
Lagano
198 an Lager
Pasta Lagano Linguine Pasta Lagano Linguine
Inhalt 0.5 kg (9,00 € / 1 kg)
Art.-Nr: 4602
4,50 €
Lagano
116 an Lager
Pasta Lagano Tonnarelli Pasta Lagano Tonnarelli
Inhalt 0.5 kg (9,00 € / 1 kg)
Art.-Nr: 4603
4,50 €
-26
Lagano
116 an Lager
Pasta Lagano Sortiment 6 x 500 g, Kennenlern-Angebot Pasta Lagano Sortiment 6 x 500 g,...
Inhalt 3 kg (6,63 € / 1 kg)
Art.-Nr: 46006
27,00 € 19,90 €
Lagano
105 an Lager
Pasta Lagano Fusilloni Pasta Lagano Fusilloni
Inhalt 0.5 kg (9,00 € / 1 kg)
Art.-Nr: 4606
4,50 €
Lagano
39 an Lager
Pasta Lagano Maniche Pasta Lagano Maniche
Inhalt 0.5 kg (9,00 € / 1 kg)
Art.-Nr: 4609
4,50 €
Lagano
39 an Lager
Pasta Lagano Mezze Maniche Pasta Lagano Mezze Maniche
Inhalt 0.5 kg (9,00 € / 1 kg)
Art.-Nr: 4610
4,50 €
Lagano
182 an Lager
Pasta Lagano Rigatoni Pasta Lagano Rigatoni
Inhalt 0.5 kg (9,00 € / 1 kg)
Art.-Nr: 4611
4,50 €
Lagano
47 an Lager
Pasta Lagano Mezzi Rigatoni Pasta Lagano Mezzi Rigatoni
Inhalt 0.5 kg (9,00 € / 1 kg)
Art.-Nr: 4612
4,50 €
Lagano
79 an Lager
Pasta Lagano Tubini Pasta Lagano Tubini
Inhalt 0.5 kg (9,00 € / 1 kg)
Art.-Nr: 4613
4,50 €
Lagano
32 an Lager
Pasta Lagano Paccheri Pasta Lagano Paccheri
Inhalt 0.5 kg (9,00 € / 1 kg)
Art.-Nr: 4614
4,50 €
Lagano
15 an Lager
Pasta Lagano Mezzi Paccheri Pasta Lagano Mezzi Paccheri
Inhalt 0.5 kg (9,00 € / 1 kg)
Art.-Nr: 4615
4,50 €
Lagano
32 an Lager
Pasta Lagano Calamarata Pasta Lagano Calamarata
Inhalt 0.5 kg (9,00 € / 1 kg)
Art.-Nr: 4616
4,50 €
Lagano
72 an Lager
Pasta Lagano Vollkorn Spaghettoni Pasta Lagano Vollkorn Spaghettoni
Inhalt 0.5 kg (9,90 € / 1 kg)
Art.-Nr: 4620
4,95 €
Lagano
72 an Lager
Pasta Lagano Vollkorn Rigatoni Pasta Lagano Vollkorn Rigatoni
Inhalt 0.5 kg (9,90 € / 1 kg)
Art.-Nr: 4621
4,95 €
Lagano
48 an Lager
Pasta Lagano Vollkorn Fusilloni Pasta Lagano Vollkorn Fusilloni
Inhalt 0.5 kg (9,90 € / 1 kg)
Art.-Nr: 4622
4,95 €
Lagano
47 an Lager
Pasta Lagano Tagliatelle al Seppia Pasta Lagano Tagliatelle al Seppia
Inhalt 0.25 kg (22,40 € / 1 kg)
Art.-Nr: 4625
5,60 €
Lagano
47 an Lager
Pasta Lagano Tagliatelle al Limone Pasta Lagano Tagliatelle al Limone
Inhalt 0.25 kg (22,40 € / 1 kg)
Art.-Nr: 4626
5,60 €
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