Birnenstreifen mit Vanille, Poires williams en julienne à la vanille, Christine Ferber

Christine Ferber
Birnenstreifen mit Vanille, Poires williams en julienne à la vanille, Christine Ferber
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  • 1772
  • Konfitüre extra hergestellt aus 68 g Früchten je 100 g, Gesamtzuckergehalt 55 g je 100 g Zutaten: Birnen, Zucker, Apfelpektin, Zitronensaft, Vanille

Die Williams-Christ-Birnen in dieser Konfitüre wurden in dünne Streifen geschnitten, um... mehr
Produktinformationen "Birnenstreifen mit Vanille, Poires williams en julienne à la vanille, Christine Ferber"

Die Williams-Christ-Birnen in dieser Konfitüre wurden in dünne Streifen geschnitten, um ihre Textur besser entfalten zu können. Dazu hat Christine Ferber Vanille hinzugefügt, eine wahre Gaumenfreude.

Die Birne ist ein Rosengewächs mit einem sehr alten Namen, der sich vom lateinischen pirum ableitet. Die Birne enthält weiniger Fruchtsäure als der Apfel, aber ebensoviel Fruchtzucker. Somit schonen sie säureempfindliche Mägen und Zähne. Reich an Vitaminen ist diese Frucht. Das Vitamin C einer einzigen Birne deckt schon sieben Prozent des Tagesbedarfs eines Erwachsenen. Neben vielen wichtigen Mineralstoffen liefert sie auch Folsäure, welches eine Rolle beim Aufbau von Seratonin, dem sogenannten Glückshormon, spielt. Die verwendete Vanilleschote im Glas, ist ein Gewürz das aus den fermentierten Kapselfrüchten der Orchideen-Gattung Vanilla gewonnen wird. Die Schoten stammen überwiegend aus Madagaskar und Reunion, welches früher Bourbon genannt wurde. Daher auch der Name Borbon-Vanille.

Die Konfitüre aus Williams-Christ-Birnen und Vanille wurde im Elsass von Christine Ferber aus frischen Früchten hergestellt.

100g enthalten durchschnittlich
Energie kj/kcal 791/189
Fett 0,2g
  davon gesättigte Fettsäuren 0,01g
Kohlenhydrate 53g
  davon Zucker 53g
Eiweiß 0,8g
Salz <0,01g

 

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