Gin

Eine der ganz klassischen Spirituosen, die in keiner Bar fehlen dürfen. Wird aus einer Reihe Kräutern destilliert. Wacholder spielt dabei die Hauptrolle, aber auch Zitrusfrüchte oder Koriander werden gerne verwendet.

Zugang und Verkauf erst ab 18 Jahren!

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Gin

Eine der ganz klassischen Spirituosen, die in keiner Bar fehlen dürfen. Wird aus einer Reihe Kräutern destilliert. Wacholder spielt dabei die Hauptrolle, aber auch Zitrusfrüchte oder Koriander werden gerne verwendet.

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Hammer & Son
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Hammer & Son
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7968-Gin-Ojo-de-Agua Dieter Meier Gin "Ojo de Agua" 43% Vol. 0,5l
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Der Alkohol für Gin wird aus stärkehaltigem Getreide oder aus Melasse gebrannt. Den charakteristischen Geschmack erhält Gin durch die Aromatisierung mit Gewürzen, meist Koriander und Wacholderbeere. Von der Wacholderbeere (Juniperus) leitet sich indirekt auch der Name Gin ab.

Die Aromatisierung erfolgt während der Destillation, wobei entweder die Alkoholdämpfe direkt über die Gewürze geleitet werden, oder die Gewürze werden in die Kornmaische gemischt. Auch beides gleichzeitig ist möglich. Die Gewürze sind der eigentliche Faktor für einen guten Gin. Hier werden bis zu 120 verschiedene Zutaten verwendet, von Ingwer bis zu Orangenschalen ist hier vieles möglich - aber nicht alles sinnvoll.

Mitte des 17. Jahrhunderts gab es den ersten Wacholderschnaps in den Niederlanden namens Genever. Ab 1769 produzierte Gordon Co. in London einen bei der britischen Marine begehrten dreifach gebrannten Gin, der zunächst als billiger Brand die Unterschicht beglückte. Erst gegen Ende des 17. Jahrhunderts erklomm er die Oberschicht und entwickelte sich durch das klare Quellwasse speziell in Finsbury zum in Kupferkesseln vierfach gebrannten London Dry Gin.

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