Eine Auswahl edler Spirituosen

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Alois Gölles
1 an Lager
Quittenbrand 43 Vol.%, 0,35 l von Alois Gölles, Steiermark Quittenbrand 43 Vol.%, 0,35 l von Alois Gölles,...
Klare, helle, intensive Frucht, präzises kernig-würziges Aroma, tiefe Frucht am Gaumen, fester Körper, dabei elegant, feine exotische Note, komplexes Finish. Über diesen Edelbrand Die Quitte im Kleiderschrank war das Parfum der armen...
7744
Inhalt 0.35 Liter (125,71 € / 1 Liter)
44,00 €
Alois Gölles
1 an Lager
Birnenbrand "Saubirne" 43 Vol.%, 0,7 l von Alois Gölles, Steiermark Birnenbrand "Saubirne" 43 Vol.%, 0,7 l von...
Fein und zartgliedrig, gleichzeitig aber rassig und herausfordernd im Duft, unglaublich dicht und lang am Gaumen, ohne dabei breit oder üppig zu wirken. Über diesen Edelbrand Früher auf Grund des hohen Gehalts an Bitterstoffen meist nur...
7728
Inhalt 0.7 Liter (110,29 € / 1 Liter)
77,20 €
Alois Gölles
1 an Lager
Birnenbrand "Saubirne" 43 Vol.%, 0,35 l von Alois Gölles, Steiermark Birnenbrand "Saubirne" 43 Vol.%, 0,35 l von...
Fein und zartgliedrig, gleichzeitig aber rassig und herausfordernd im Duft, unglaublich dicht und lang am Gaumen, ohne dabei breit oder üppig zu wirken. Über diesen Edelbrand Früher auf Grund des hohen Gehalts an Bitterstoffen meist nur...
7727
Inhalt 0.35 Liter (121,43 € / 1 Liter)
42,50 €
Alois Gölles
1 an Lager
Birnenbrand "Hirschbirne" 43 Vol.%, 0,35 l von Alois Gölles, Steiermark Birnenbrand "Hirschbirne" 43 Vol.%, 0,35 l von...
Rustikale Nase, kräftig und üppig, mostig, konsequente Fortsetzung am Gaumen, würzig und fest, gute Länge. Über diesen Edelbrand Hiascht: Herbst, Jahreszeit Kein majestätischer Waldbewohner, sondern vielmehr unsere liebste Jahreszeit ist...
7736
Inhalt 0.35 Liter (67,43 € / 1 Liter)
23,60 €
Berta Distelleria
Grappa di Barbera Monprá, 40 Vol.%, Berta, Piemont Grappa di Barbera Monprá, 40 Vol.%, Berta, Piemont
Dieser Grappa wird aus Barbera-Trester der Provinz Alba hergestellt. Er reift 12 Monate in kleinen Eichenholzfässern. In der Farbe ist er gelblich mit Bernsteinreflexen; leichter Holzton und voller, harmonischer und runder Geschmack.
7784
Inhalt 0.7 Liter (53,57 € / 1 Liter)
37,50 €
Berta Distelleria
Grappa di Chardonnay Giulia, 40 Vol.%, Berta, Piemont Grappa di Chardonnay Giulia, 40 Vol.%, Berta,...
Jahrgangsgrappa aus dem Trester der Chardonnaytraube, 12 Monate im Barrique gereift. Ein weicher Grappa mit dem Duft von Vanille und Früchten.
7783
Inhalt 0.7 Liter (53,57 € / 1 Liter)
37,50 €
Berta Distelleria
Grappa di Moscato d'Asti Valdavi, 40 Vol.%, Berta, Piemont Grappa di Moscato d'Asti Valdavi, 40 Vol.%,...
Ein ausgesprochen fruchtiger, sortenreiner Jahrgangsgrappa mit dem typischen Muskataroma aus dem kleinen Anbaugebiet Valdavi bei Asti. Zu seinem fruchtigen Aroma kommt seine zarte, weiche Art. Ein angenehmer, milder Grappa.
7780
Inhalt 0.7 Liter (53,57 € / 1 Liter)
37,50 €
Viani
Luxardo Bitter 25 Vol.%, Italien Luxardo Bitter 25 Vol.%, Italien
Klassiker aus Italien mit weitaus berühmteren Verwandten, die allerdings oft deutlich weniger aromatisch und ausgewogen daherkommen. Zum Mischen mit trockenem Prosecco, Soda, frisch gepresstem Orangensaft und als Bestandteil ungezählter...
7792
Inhalt 0.7 Liter (16,43 € / 1 Liter)
11,50 €
Berta Distelleria
Paolo Berta Riserva del Fondatore 1993, Berta Paolo Berta Riserva del Fondatore 1993, Berta
Dieser Riserva von 1993 ist ein Grappa aus 50 % Barbera- und 50 % Barolo-Trester, gelagert in besten französischen Barriques. Aromen nach reifem Obst, Kakao, Vanille und Tabak; würzig und gehaltvoll. Verpackt in edler Holzkiste, streng...
7786
Inhalt 0.7 Liter (241,43 € / 1 Liter)
169,00 €
Alois Gölles
1 an Lager
Pfirsichbrand, 45 Vol.%, 0,7 l von Alois Gölles, Steiermark Pfirsichbrand, 45 Vol.%, 0,7 l von Alois...
Frisches, feingliedriges Pfirsichbukett, am Gaumen etwas voller, mild auf der Zunge trotz kräftiger Alkoholstärke, sehr harmonisch. Über diesen Edelbrand Dem Pfirsich fällt in der Reihe der Edelbrände oft die undankbare Rolle des kleinen...
7717
Inhalt 0.7 Liter (101,29 € / 1 Liter)
70,90 €
Alois Gölles
Kirschenbrand "Herzkirsche", 45 Vol.%, 0,7 l von Alois Gölles, Steiermark Kirschenbrand "Herzkirsche", 45 Vol.%, 0,7 l...
Fleischige und kernige Nase, feiner, zart nuancierter Duft nach Marzipan, ausdrucksvoll am Gaumen, schöner Schmelz, gute Balance, saftig und elegant im Abgang. Über diesen Edelbrand Tiefrot, saftig, süß. Die Herzkirsche, der...
7726
Inhalt 0.7 Liter (101,29 € / 1 Liter)
70,90 €
Alois Gölles
1 an Lager
Pfirsichbrand, 45 Vol.%, 0,35 l von Alois Gölles, Steiermark Pfirsichbrand, 45 Vol.%, 0,35 l von Alois...
Frisches, feingliedriges Pfirsichbukett, am Gaumen etwas voller, mild auf der Zunge trotz kräftiger Alkoholstärke, sehr harmonisch. Über diesen Edelbrand Dem Pfirsich fällt in der Reihe der Edelbrände oft die undankbare Rolle des kleinen...
7704
Inhalt 0.35 Liter (111,14 € / 1 Liter)
38,90 €
Alois Gölles
1 an Lager
Himbeerbrand, 45 Vol.%, 0,7 l von Alois Gölles, Steiermark Himbeerbrand, 45 Vol.%, 0,7 l von Alois Gölles,...
VINARIA: “Herbfruchtige Nase, kernig, leicht rauchig, dezent; schöner Extrakt, guter Biss, druckvoll, angenehme Säure, füllig und pikant; saftig im Abgang, lang, glockenklar.“ VINARIA 17,75 Punkte INFO Alois Gölles produziert einen...
7714
Inhalt 0.7 Liter (236,57 € / 1 Liter)
165,60 €
Alois Gölles
1 an Lager
Apfelbrand "Alter Apfel", 40 Vol.%, 0,7 l, von Alois Gölles, Steiermark Apfelbrand "Alter Apfel", 40 Vol.%, 0,7 l, von...
Mindestens 7 Jahre im Eichenfaß gelagert, von alten steirischen Mostapfelsorten wie: Maschansker, Bohnapfel, Ilzer Weinler, Rosenapfel, Holzapfel. VINARIA: “Farbe von dunklem Honig, schöne Fruchtnase, Holz fein verwoben, zart gummiert;...
7722
Inhalt 0.7 Liter (68,57 € / 1 Liter)
48,00 €
Alois Gölles
2 an Lager
Obstler, 43 Vol.%, 0,35 l von Alois Gölles, Steiermark Obstler, 43 Vol.%, 0,35 l von Alois Gölles,...
Perfekt abgestimmtes Cuvee von Äpfeln und Birnen, feinfruchtig, sauber und dezent, finessenreich am Gaumen, feine Säure gut balanciert, fruchtig auch im Abgang, schöne Reife, präsente Länge. Über diesen Edelbrand Der Obstler, der...
7712
Inhalt 0.35 Liter (65,43 € / 1 Liter)
22,90 €
Alois Gölles
1 an Lager
Kirschenbrand "Herzkirsche", 45 Vol.%, 0,35 l von Alois Gölles, Steiermark Kirschenbrand "Herzkirsche", 45 Vol.%, 0,35 l...
Fleischige und kernige Nase, feiner, zart nuancierter Duft nach Marzipan, ausdrucksvoll am Gaumen, schöner Schmelz, gute Balance, saftig und elegant im Abgang. Über diesen Edelbrand Tiefrot, saftig, süß. Die Herzkirsche, der...
7713
Inhalt 0.35 Liter (111,14 € / 1 Liter)
38,90 €
Alois Gölles
1 an Lager
Kriecherlbrand (Wilde Pflaume), 45 Vol.% ,0,35 l von Alois Gölles, Steiermark Kriecherlbrand (Wilde Pflaume), 45 Vol.% ,0,35...
Klares Destillat von wilden Pflaumen, edler Pflaumenton von leichter Kernnote unterstützt, im Duft und Geschmack der Zwetschke verwandt, aber deutlich dezenter und feiner im Aroma. Über diesen Edelbrand Tiefblau und kugelrund strahlen...
7702
Inhalt 0.35 Liter (107,43 € / 1 Liter)
37,60 €
Alois Gölles
1 an Lager
Apfelbrand "Alter Apfel", 40 Vol.%, 0,35 l, von Alois Gölles, Steiermark Apfelbrand "Alter Apfel", 40 Vol.%, 0,35 l, von...
Mindestens 7 Jahre im Eichenfaß gelagert, von alten steirischen Mostapfelsorten wie: Maschansker, Bohnapfel, Ilzer Weinler, Rosenapfel, Holzapfel. VINARIA: “Farbe von dunklem Honig, schöne Fruchtnase, Holz fein verwoben, zart gummiert;...
7709
Inhalt 0.35 Liter (78,57 € / 1 Liter)
27,50 €
Alois Gölles
1 an Lager
Birnenbrand "Williams", 43 Vol.%, 0,7 l von Alois Gölles, Steiermark Birnenbrand "Williams", 43 Vol.%, 0,7 l von...
Zarter Duft nach reifen Williams Christ Birnen, intensiv und dicht, dezent und elegant am Gaumen. Über diesen Edelbrand Es hat schon einen Grund, warum beinahe kein Edelbrenner auf die Verarbeitung der Williams-Christbirne verzichten...
7721
Inhalt 0.7 Liter (94,00 € / 1 Liter)
65,80 €
Alois Gölles
Obstler, 43 Vol.%, 0,7 l von Alois Gölles, Steiermark Obstler, 43 Vol.%, 0,7 l von Alois Gölles,...
Perfekt abgestimmtes Cuvee von Äpfeln und Birnen, feinfruchtig, sauber und dezent, finessenreich am Gaumen, feine Säure gut balanciert, fruchtig auch im Abgang, schöne Reife, präsente Länge. Über diesen Edelbrand Der Obstler, der...
7725
Inhalt 0.7 Liter (55,29 € / 1 Liter)
38,70 €
Duttenhofersches Apfelgut
Duttenhofer Pomme-Verveine, 40 Vol.%, Duttenhofer, Schwarzwald Duttenhofer Pomme-Verveine, 40 Vol.%,...
Ein reiner Apfelbrand mit Eisenkraut aus eigenem Anbau, er schmeckt nicht nur ganz vorzüglich, er hat auch die besonders angenehme Eigenschaft, die Verdauung anzuregen und gewährleistet die Bekömmlichkeit auch schwerer Speisen.
1679
Inhalt 0.35 Liter (76,57 € / 1 Liter)
26,80 €
Scholerhof
Hagebutten-Brand Hagebutten-Brand
Eine echte Rarität ist dieser Brand aus den Beeren der Wildfrucht. Wunderbare Hagebutten-Mus-Aromatik. Sehr feine Bitternoten und eine fruchtige Beerencharakteristik.
7882
Inhalt 0.35 Liter (131,43 € / 1 Liter)
46,00 €
Scholerhof
Vogelbeer-Brand Vogelbeer-Brand
Aus den Früchten des einst bei den Germanen heiligen Baums wird ein sehr kräftiger Brand gewonnen. Durch mehrmaliges destillieren entstehen fulminante weiche, würzige Grünholz und Marzipanaromen
7881
Inhalt 0.35 Liter (185,71 € / 1 Liter)
65,00 €
Scholerhof
Waldhimbeer-Brand Waldhimbeer-Brand
Der Waldhimbeerbrand ist intensiv fruchtig und charakteristisch in Geruch und Geschmack. Nachhaltig und kräftig am Gaumen mit feinen spitzen Fruchtaromen.
7880
Inhalt 0.35 Liter (185,71 € / 1 Liter)
65,00 €
Scholerhof
Brombeer-Brand Wildbrombeeren Brombeer-Brand Wildbrombeeren
Da die Brombeere zu den Rosengewächsen zählt, verwundert der bezaubernde, filigrane Rosenduft nicht. Im Geschmack findet sich ein dunkles, fruchtiges Aroma mit enormer Komplexität.
7879
Inhalt 0.35 Liter (222,86 € / 1 Liter)
78,00 €
Scholerhof
Zibärtle Wildpflaumenbrand Zibärtle Wildpflaumenbrand
Die wilde Schlehe als Stammbaum unserer heute angebauten Zwetschgen, besitzt sehr gerbstoffhaltige, adstringierende Früchte. Durch schonendes Destillieren ergibt sich ein sehr harmonischer Stein– Fruchtcharakter. Elegante Wildfrucht...
7884
Inhalt 0.35 Liter (128,57 € / 1 Liter)
45,00 €
Scholerhof
Schlehen-Brand Schlehen-Brand
Tiefschwarz sind die Früchte an den Ausläufern des Schwarzwalds. Aus den schwarzen Johannisbeeren lässt sich ein wunderbares, intensives und aromastarkes Destillat gewinnen. Schmelzige Cassis-Noten in Verbindung mit den bitteren...
7883
Inhalt 0.35 Liter (148,57 € / 1 Liter)
52,00 €
Scholerhof
Schwarzer Johannisbeer-Brand Schwarzer Johannisbeer-Brand
Tiefschwarz sind die Früchte an den Ausläufern des Schwarzwalds. Aus den schwarzen Johannisbeeren lässt sich ein wunderbares, intensives und aromastarkes Destillat gewinnen. Schmelzige Cassis-Noten in Verbindung mit den bitteren...
7878
Inhalt 0.35 Liter (514,29 € / 1 Liter)
180,00 €
Scholerhof
Golden Delicious Brand aus dem Maulbeerfass Golden Delicious Brand aus dem Maulbeerfass
Der aus Amerika stammende Golden-Delicious verfügt über ein sehr intensives, süßes Aroma. Iris hat diese komplexen Aromen im Destillat verewigt. Im Maulbeerfass wird die Süße noch raffinierter umspielt.
7877
Inhalt 0.5 Liter (84,00 € / 1 Liter)
42,00 €
Scholerhof
Apfelbrand Topaz Apfelbrand Topaz
Der Topaz-Apfel ist ein Winterapfel der erst 1984 in Tschechien gezüchtet wurde. Der Apfel besitzt einen feinen süß-säuerlichen, leicht zitronigen Geschmack. Daraus entsteht ein schön fruchtiges Apfeldestillat.
7876
Inhalt 0.5 Liter (66,00 € / 1 Liter)
33,00 €
Scholerhof
Zwetschgenbrand Eichen-Barrique Zwetschgenbrand Eichen-Barrique
Zwischen Schwarzwald und den Vogesen gereifte Zwetschgen mit der einzigartigen Aromatik einer fruchtigen Pflaumenfrische und einem zimtartiger Marzipanduft. Mit den feinen Vanille- und Röstaromen der Barriquefässer entsteht ein...
7875
Inhalt 0.5 Liter (84,00 € / 1 Liter)
42,00 €
Romano Levi
5 an Lager
4 Minis Grappa Romano Levi Serfino 4 Minis Grappa Romano Levi Serfino
Den Meister erst mal testen? Kein Problem mit dem Miniset. Auch ein schönes Geschenk für Kenner! Set besteht aus je 50 ml von: Grappa di Moscato Grappa di Barbaresco Grappa di Barolo Classica di Paglierina 4 Jahre
7894
Inhalt 200 Milliliter (14,50 € / 100 Milliliter)
29,00 €
Romano Levi
1 an Lager
Classica di Paglierina 5 Jahre Romano Levi Serfino Classica di Paglierina 5 Jahre Romano Levi Serfino
Hergestellt aus Trester von ausgewählten Trauben aus Barbaresco DOCG, Dolcetto d‘Alba DOC und Barbera d‘Alba DOC. 5 Jahre in verschiedenen piemonter Holzfässern gelagert. Wird in attraktiver Holzkiste geliefert.
7895
Inhalt 0.7 Liter (127,14 € / 1 Liter)
89,00 €
Romano Levi
1 an Lager
Classica di Paglierina 4 Jahre Romano Levi Serfino Classica di Paglierina 4 Jahre Romano Levi Serfino
Hergestellt aus Trester von ausgewählten Trauben aus Barbaresco DOCG, Dolcetto d‘Alba DOC und Barbera d‘Alba DOC. 4 Jahre in verschiedenen Holzfässern gelagert. Helles Bernsteingelb, kräftig, körperreich und mit viel Fülle.
7893
Inhalt 0.7 Liter (98,57 € / 1 Liter)
69,00 €
Romano Levi
1 an Lager
Grappa di Barolo Romano Levi Serfino Grappa di Barolo Romano Levi Serfino
Hergestellt aus Trester von ausgewählten Nebbiolo-Trauben aus Barolo DOCG. Lagerung für 4 Jahre in verschiedenen Holzfässern. Würzig, typisch und komplex.
7892
Inhalt 0.7 Liter (98,57 € / 1 Liter)
69,00 €
Romano Levi
Grappa di Barbaresco Romano Levi Serfino Grappa di Barbaresco Romano Levi Serfino
Aus Trester von ausgewählten Nebbiolo-Trauben aus Barbaresco DOCG. 4 Jahre in verschiedenen Holzfässern gelagert. Weich, zart, sehr lebhaft und mit einem klaren aromatischen Gerüst von Brotkruste.
7891
Inhalt 0.7 Liter (98,57 € / 1 Liter)
69,00 €
Romano Levi
1 an Lager
Grappa di Moscato Romano Levi Serfino Grappa di Moscato Romano Levi Serfino
Aus dem Trester der Moscato-Traube d‘Ast DOCG destillierter Grappa. Der Extraklasse in Qualität und Design. 6 Monate Lagerung im Barrique-Fass. Aromatisches Bukett von weißen Blüten, Steinobst, weich und langanhaltend.
7890
Inhalt 0.7 Liter (92,86 € / 1 Liter)
65,00 €
Pisoni
6 an Lager
Grappa Limoncello Distilleria Pisoni, Pergolese, Grappa mit Zitrone Grappa Limoncello Distilleria Pisoni,...
Grappa Limoncello Distilleria Pisoni, Pergolese, Grappa mit Zitrone Der edelste Grappa Pisoni, zusammen mit ausgewählten Zitronen vom Gardasee, machen aus diesem Likör ein eleganter Aperitif. Das Lesegut wird sanft und schonend...
7791
Inhalt 0.7 Liter (27,86 € / 1 Liter)
19,50 €
Stählemühle
2 an Lager
Erdbeerbrand von der Mieze Schindler 0,35 l 42 Vol.%, Stählemühle Erdbeerbrand von der Mieze Schindler 0,35 l 42...
Exklusiv und leider nur noch sehr begrenzt lieferbar. Christoph Keller hat den Betrieb der Stählemühle bereits eingestellt. Wir haben noch Restbestände.
7840
Inhalt 0.35 Liter (442,86 € / 1 Liter)
155,00 €
Dieter Meier
13 an Lager
Six Ravens London Dry Gin 46% Vol. 0,5l Six Ravens London Dry Gin 46% Vol. 0,5l
Unter Anwendung der London Dry Gin Tradition wird Six Ravens Gin ausschließlich aus der Destillation ausgewählter Botanicals gewonnen. Weder Zucker noch sonstige Aromen werden dem Destillat nachträglich zugesetzt. Die Rezeptur von Six...
7967
Inhalt 0.5 Liter (59,90 € / 1 Liter)
29,95 €
NEU
H. Riise
2 an Lager
7978-Riise-Rum H. Riise, Non Plus Ultra Rum
Eine fantastische Aromenvielfalt zeichnet diesen limitierten Rum aus. Nur etwa 2000 Flaschen werden jährlich von der traditionsbewussten Destillerie A.H. Riise hergestellt. Frische Duftnoten von Tabak, Orangen und Karamell verbinden sich...
7978
Inhalt 0.7 Liter (158,56 € / 1 Liter)
110,99 €
NEU
Lagavulin
7 an Lager
7981-Lagavulin-Whisky Lagavulin 16 Years old Whisky
Ein Single Malt Whisky mit intensiven Torfrauchnoten und Noten von Jod und Seetang. Sehr kraftvoll und ölig kommt dieser Whisky von der schottischen Insel Islay daher. 16 Jahre in Sherry Fässern machen ihn zum malzig, intensiven...
7981
Inhalt 0.7 Liter (91,41 € / 1 Liter)
63,99 €
NEU
Suntory
7970-Hibiki-Whisky Hibiki Japanese Harmony Whisky
Harmonie - ein passendes Wortfür diesen ausgewogenen japanischen Blended Whisky aus der Hibiki-Reihe. Hibiki Japanische Harmonie wird mit Malz Whiskeys aus den Yamazaki und Hakushu Destillerien, sowie Getreide Whisky aus der Chita...
7970
Inhalt 0.7 Liter (78,56 € / 1 Liter)
54,99 €
Scholerhof
7965-Iris-Dry-Gin-Scholerhof-Krader IRIS Dry Gin
IRIS Dry Gin, Scholerhof Gin-Kultur im Markgräflerland. Iris Krader hat wahr gemacht, was viele nie für möglich hielten. Ihre doppelt gebrannten Spezialitäten haben den Markt recht schnell erorbert. Kein Wunder, die Qualität und auch die...
7965
Inhalt 0.5 Liter (78,00 € / 1 Liter)
39,00 €
Vincent Becker
5 an Lager
Eierlikör mit Löhrspflaumenwasser und Schokolade Eierlikör mit Löhrspflaumenwasser und Schokolade
Eierlikör aus handaufgeschlagenen Landeiern Wer sagt denn, dass Eierlikör längst schon „out“ sei? Mit unseren neuen Kreationen sollte diese Ansicht aber nun endgültig vom Tisch sein, oder? Mehr „in“ geht ja fast gar nicht mehr! Einfach...
7865
Inhalt 0.5 Liter (30,00 € / 1 Liter)
15,00 €
Vincent Becker
6 an Lager
Eierlikör mit Haselnuss Eierlikör mit Haselnuss
Eierlikör aus handaufgeschlagenen Landeiern Wer sagt denn, dass Eierlikör längst schon „out“ sei? Mit unseren neuen Kreationen sollte diese Ansicht aber nun endgültig vom Tisch sein, oder? Mehr „in“ geht ja fast gar nicht mehr! Einfach...
7864
Inhalt 0.5 Liter (30,00 € / 1 Liter)
15,00 €
Vincent Becker
4 an Lager
Eierlikör mit Mohn Eierlikör mit Mohn
Eierlikör aus handaufgeschlagenen Landeiern Wer sagt denn, dass Eierlikör längst schon „out“ sei? Mit unseren neuen Kreationen sollte diese Ansicht aber nun endgültig vom Tisch sein, oder? Mehr „in“ geht ja fast gar nicht mehr! Einfach...
7862
Inhalt 0.5 Liter (30,00 € / 1 Liter)
15,00 €
Vincent Becker
6 an Lager
Eierlikör mit Chili und Schokolade Eierlikör mit Chili und Schokolade
Eierlikör aus handaufgeschlagenen Landeiern Wer sagt denn, dass Eierlikör längst schon „out“ sei? Mit unseren neuen Kreationen sollte diese Ansicht aber nun endgültig vom Tisch sein, oder? Mehr „in“ geht ja fast gar nicht mehr! Einfach...
7861
Inhalt 0.5 Liter (30,00 € / 1 Liter)
15,00 €
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Der Ausgangsstoff von Spirituosen wird entweder durch Vergärung von zuckerigen Lösungen von Getreide oder Fruchtsaft, beziehungsweise Maische, oder durch Einlegen von Beeren und Früchten in Alkohol hergestellt. Danach erfolgt jeweils eine einfache oder mehrfache Destillation (Brennen). Das Destillat wird zur Reifung teils in Eichenholzfässern gelagert, welche ihm auch die leicht bräunliche Farbe verleihen. Der Alkoholgehalt wird meist durch den Zusatz von Wasser auf Trinkstärke herabgesetzt. Manchen Spirituosen werden zur Aromatisierung beim Brennen auch geringe Mengen an Pflanzenextrakten zugesetzt.

Nun wird in drei Kategorien Brand, Wasser oder Geist unterschieden, je nach dem wie die trinkfertige Spirituose zubereitet wird.

  • Brände oder Wässer werden aus vergorener Maische der jeweiligen Frucht erzeugt, der Alkohol entsteht bei der Gärung aus den vorhandenen Kohlehydraten. Die entstandene alkoholhaltige Flüssigkeit wird nachfolgend destilliert. Diese Technik des Vergärens bei allen Rohstoffen wird bei Rohstoffen, die ausreichend Zucker enthalten um diesen wirtschaftlich sinnvoll zu Alkohol zu vergären. Beispiele sind Birnenbrand oder Kirschwasser.
  • Beim Geist wird mit zugegebenem hochprozentigem Alkohol die Aromen aus den zerkleinerten, aber nicht vergorenen Früchten aufgeweicht. Angewendet wird diese Technik bei vielen Früchten, speziell Beeren, die zwar viele Aromastoffe, aber zu wenig Zucker enthalten, um diesen wirtschaftlich sinnvoll zu vergären. Ein Beispiel ist Himbeergeist.

 

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