Capperi sotto sale - die kleinen Kapern sind in Salz eingelegt, damit ihr Geschmack und das Aroma erhalten bleibt. Vor dem Gebrauch gut wässern. Ideal für Vitello Tonnato.

Frutti di cappero - die aromatischen Früchte des Kapernstrauches sind fast olivengroß, mit Stiel. Sie sind herb-würzig im Geschmack und sollten auf keinem Antipasti-Teller fehlen.