Die Idee zu Crusoe Treasure

Die Idee zu diesem äußerst ungewöhnlichen Weinkeller hatte Borja als er über Wracks längst versunkener Schiffe mit Ladungen von altem Wein gelesen hatte. Taucher entdeckten im Bug der 1916 gesunkenen SS Astrid hundert Jahre alte Weinflaschen, die erstaunlicherweise durchaus noch trinkbar waren. Auch der wohl älteste Champagner der Welt, eine Veuve Clicquot aus dem Jahr 1780 wurde von einem gesunkenen Segelschiff geborgen, ebenfalls noch absolut genießbar. Zusammen mit seinem Freund und Meeresbiologen Javier Ortuonda grundete Borja die Weinkelterei Bajoelagua und begann mit der Produktion des welweit ersten Unterwasserweins.