Bruschetta-Crostini-Cremes

Der Klassiker aus der Toskana mit Hühnerleber und Hähnchenfleisch, aber zusätzlich mit 1 % Sommertrüffeln zubereitet.Zum Bauernbrot, mit frischen Trüffeln und eine wunderbare Vorspeise.

Hergestellt aus Hirsch-, Wildschwein-, Hasen- und Schweinefleisch sowie einem kleinen Anteil an Fasanenfleisch, mit Oliven, Tomaten, Rotwein und Gewürzen abgeschmeckt. Kräftig und feinwürzig, ideal für Crostini.

Hoher Anteil an Wildschweinfliesch (36 %), fein gewürzt und mit Tomaten und Rotwein abgerundet. Den letzten Pfiff erhält die Pastete durch ein wenig Zartbitterschokolade. Cremige Konsistenz, ideal für Crostini.

Mit 42% Hühnerleber, 30 % Hähnchenfleisch, fein gewürzt mit einem Spritzer Vin Santo, mild süßlich. Schmeckt besonders gut zu frischem Bauerernbrot, aber auch als Vorspeise.

Crema di funghi porcini - Steinpilzcreme wie ein Pesto direkt aus dem Glas unter Pasta oder Risotto mischen oder auf Brot streichen.

Pâte di olive verdi, grüne toskanische Oliven, frische Kräuter und Olivenöl ergeben diese aromatische, milde Creme. Auf warmen Crostini entfaltet sie ihren Geschmack besonders gut. Ebenso kann man Salatsaucen damit anmachen und einen Kartoffel- oder Tomatensalat einmal anders schmecken lassen. In etwas Butter aufwärmen, über gegrilltes weißes Fleisch geben, oder in einer...

Pate di olive nere, hergestellt aus kleinen schwarzen Taggiasca-Oliven aus den Tälern der ligurischen Küstenregion. Durch die Zugabe von Olivenöl und Kräutern entstand eine kräftige Creme. Zu Fleischgerichten und Tomatensaucen.

Würziger Aufstrich aus Tomaten, Kräutern und Gewürzen, der mit Vorliebe auf einer gerösteten Weissbrotscheibe genossen wird, aber auch als Beilage zu kaltem Fleisch sehr gut schmeckt.