Produkte von BALIK

BALIK

Das Wort Balik bedeutet in Russland das beste Stück vom Fisch. Unter Kennern und Gourmets ist der Name Balik längst bekannt. Die Herstellerfirma Caviar House GmbH mit Sitz in St. Augustin, betreibt die Balik-Räucherei in der Schweiz, eine internationalen Top-Adresse der Lachsveredelung.

Abenteuerlich ist alerdings die Anfangsgeschichte. Sie führt uns auf 900 m in die Toggenburger Alpen in der Ostschweiz. Aussteiger Gerd Kübel und Lehrer Martin Klöti wollten der Stadt entfliehen und ein naturverbundenes Leben führen. Auf einem Bauernhof räucherten sie zunächst Forellen von einer benachbarten Zucht. Eine zufällige Begegnung mit einem Russen in Berlin, nämlich Islan Kaplan - Sohne des einstigen Lachskönigs von Riga und Hoflieferant des Zaren, brachte die beiden dann aber bald von der Forelle zum Lachs. Kaplan überredete sie dazu, einen Räucherofen nach seinen Vorstellungen zu bauen, was dann auch in einer Toggenburger Scheune entstand. Das tolle Ergebnis führte 1978 zur Allianz mit Caviar House und zum heutigen Erfolg.

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BALIK
Balik Filet Sjomga Tradition, ca. 280 g (Expressversandkosten € 18,00) Balik Filet Sjomga Tradition, ca. 280 g...
Das Lachsfilet wird mit Zucker, weißem Pfeffer und frischem Dill aus biologischem Anbau trocken mariniert. Danach wird die Marinade vom Lachsfilet entfernt und mit getrocknetem Dill bestreut. Der Versand erfolgt per Express, ZUSATZKOSTEN...
1515
Inhalt 0.3 Kilogramm (162,33 € / 1 Kilogramm)
48,70 €
BALIK
Balik Lachs Le Filet Zar Nikolaj Original Cut, ca. 500 g  (Expressversandkosten € 18,00) Balik Lachs Le Filet Zar Nikolaj Original Cut,...
Unvergleichlich. Dieser Lachs war bereits der Favorit des Zaren. Die Räucherkunst von Balik verleiht dem Lachsrückenfilet die Struktur vollkommener Zartheit. Der Versand erfolgt per Express, ZUSATZKOSTEN FÜR EXPRESS € 18. WICHTIG: Balik...
1503
Inhalt 0.5 Kilogramm (298,00 € / 1 Kilogramm)
149,00 €
BALIK
Balik Lachs, Le Filet Zar Nikolaj For Two, ca. 350 g,  (Expressversandkosten € 18,00) Balik Lachs, Le Filet Zar Nikolaj For Two, ca....
Kleines Filet vom Balik-Lachs. Der Versand erfolgt per Express, ZUSATZKOSTEN FÜR EXPRESS € 18. WICHTIG: Balik Lachs und Fischspezialitäten werden nur auf Vorbestellung hergestellt. Die Haltbarkeit beträgt bei Balik Lachs 21 Tage, Die...
1504
Inhalt 0.35 Kilogramm (298,00 € / 1 Kilogramm)
104,30 €
BALIK
Balik Filet Sjomga Orange, ca. 280 g (Expressversandkosten € 18,00) Balik Filet Sjomga Orange, ca. 280 g...
Die Sorgfalt, die auf die Zubereitung des Sjomga Orange verwendet wird, zeugt von der Vollkommenheit, die Balik bietet. Denn jedes der aus der Bauchpartie des Laches geschnittene Filet, wird erst von seiner silbernen Haut befreit,...
1506
Inhalt 0.28 Kilogramm (173,93 € / 1 Kilogramm)
48,70 €
BALIK
Balik-Lachs Le Classique, ganze Seite ca. 1200 g, (Expressversandkosten € 18,00) Balik-Lachs Le Classique, ganze Seite ca. 1200...
Die ganze Seite des Lachses: der Klassiker! Mit Hilfe des Enkels des letzten Lieferanten am russischen Zarenhof, Israel Kaplan, baute Hans G. Kübel 1978 den ersten Lachs-Räucherofen im Toggenburg. Einige Wochen später präsentierte er die...
1500
Inhalt 1.2 Kilogramm (169,00 € / 1 Kilogramm)
202,80 €