Wenn der Geschmack von Weinessig auf den der Trüffel trifft! Dieser alte rote Bio-Weinessig mit Trüffel, der vom Château d'Estoublon ausgewählt wurde, wird aus altem Wein hergestellt und in Eichenfässern konserviert. Ausgeglichen und typisch für Südfrankreich ist dieser Essig perfekt für alle Ihre Gewürze, Marinaden oder Saucen. Essig enthält keine Konservierungsstoffe oder...

Ausgeglichen und charmant. Dieser Balsamico-Essig wurde vom Château d'Estoublon ausgewählt und bietet eine süß-saure Nase mit einer schönen Länge und Aromen von Früchten und Holz. Es ist ein ideales Gewürz, um Salate oder gekochtes Gemüse, gegrilltes Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, Käse, Pilze, Kartoffeln oder Omelette zu begleiten. Verwendete Trauben: Trebbiano Bianco und...

Unsere bewährte Balsamico- und Condimenti-Herstellerin Cristina Crotti aus der Emilia Romagna hat sich entschlossen, gute Weinessige für den genussvollen Alltag zu produzieren. Der Weißweinessig aus italienischen Trauben reifte im kleinen Fass. Ein Allrounder in der Küche für Salate, Marinaden und Gerichte, die einen sauren, aromatischen Kick brauchen.

Dieser komplexe, über fünf Jahre gereifte Balsamico ist ein Spitzenprodukt der Familie Crotti. Im Geschmack lang anhaltend mit Karamell, Malz, einer vielschichtigen Süße und gut eingebundener Säure. Seine Konsistenz ist dickflüssig wie von einem Tradizionale. So wird er auch verwendet: zu Parmesan, Obst wie Erdbeeren, Rinderfilet oder einfach pur.

Ei n Jahr länger im Holzfass gereift, also 4 Jahre, schmeckt dieser Essig noch intensiver und dichter als der junge. In der Nase hat man Wacholder, Malz und etwas Holz. Am Gaumen finden sich wieder Röstnoten und Karamell. Ein Balsamico, der gut zu Fleisch, gebratenem Fisch und gegartem Gemüse passt.

Familie Crotti produziert seit über 40 Jahren Balsamessige auf höchstem Niveau. Ihr jüngster, der gelbe Tinello, reifte drei Jahre im Fass. Der bernsteinfarbene Balsamessig aus eingekochtem Traubenmost und hochwertigem Weinessig besitzt eine gut eingebundene Säure, leichte Röstnoten und schmeckt dabei sauber und harmonisch. Auch das Holzfass ist ganz fein nachvollziehbar. Er...

Der himbeerfarbene, klare Rotweinessig besitzt eine eindrückliche Säure, verbunden mit einer fruchtigen Aromatik. Er ist ideal für Vinaigrettes und zum Marinieren von Fleisch und Fisch. Er ist natürlich vergoren und im kleinen Fass gereift.

Aus konzentriertem weißen Traubenmost und Weißweinessig entstand in der Acetaia ein klares, süß-saures Condimento, das sehr gut zu Fischgerichten schmeckt. Aber auch Gemüse und sogar Desserts profitieren von der Süße und Säure diese Produkts.

Dieses traditionelle Condimento aus der Emilia-Romagna wurde vor der Verwendung von Zucker als Süßungsmittel benutzt, ebenso wie Honig. Es handelt sich um eingekochten Traubenmost, der nicht fermentiert ist. Er wird über offenem Feuer bei niedriger Temperatur um die Hälfte reduziert. Saba ist ausgesprochen süß und traubig und schmeckt hervorragend zu Vanilleeis, gekochtem...

Als "Einstieg" in die Aceto Balsamico Traditionale Welt empfehlen wir den Condimento von Picci. Er wird nach dem gleichen aufwendigen Verfahren wie ein Traditionale hergestellt. Der einzige Unterschied ist die kürzere Reifezeit.

Langustensiegel, vergleichbar mit mind. 12 Jahre alter Qualität . Sein Duft ist zart, der Geschmack delikat und angenehm süß-sauer. Verwenden Sie Aceto Balsamico Traditionale -zum Würzen von Gemüse -zum Abrunden einer Fleischsauce -zum Parfümieren einer Geflügelleber -als besondere Geschmacksnoe zu einem Dessert. Für die Dosierung gilt, sehr sparsam, nur tropfenweise...

Silbersiegel, vergleichbar mit mind. 24 Jahre alter Qualität. Dickflüssig, intensiver Duft ins Süsse tendierend, ausgeglichenes Verhältnis von Süsse und Säure.Verwenden Sie Aceto Balsamico Traditionale -zum Würzen von Gemüse -zum Abrunden einer Fleischsauce -zum Parfümieren einer Geflügelleber -als besondere Geschmacksnoe zu einem Dessert. Für die Dosierung gilt, sehr...

Goldsiegel, vergleichbar mit mind. 36 Jahre alter Qualität. Eine Rarität, ein außergewöhnliches und komplexes Produkt mit fast sirupartiger Konsistenz, reich duftend, geschmacklich vollendet hamonisch, zwischen süss und sauer abgestimmt. Verwenden Sie Aceto Balsamico Traditionale -zum Würzen von Gemüse -zum Abrunden einer Fleischsauce -zum Parfümieren einer Geflügelleber...

Vergleichbar mit mind. 8 Jahre alter Qualität. 6% Säure. Essig aus Traubenmost. Er reift in verschiedenen Holzfässern zu einem hervoragenden Balsamessig heran und zeichnet sich durch eine kräftige Farbe, ein intensives Aroma und den unvergleichlich süss-sauren Geschmack eines Qualitäts-Balsamicos aus .