Spitzmorcheln - special ohne Stiel, getrocknet 0,01 kg

Bitte beachten Sie die Versandinfos sowie Informationen zur Haltbarkeit am Ende der Beschreibung! 🐟 Premium Rauchlachs (Black Forest Salmon) Handwerk. Herkunft. Hingabe. Vergessen Sie alles, was Sie bisher über Lachs gehört oder gelesen haben. Dieser Premium Rauchlachs von Glut & Späne ist kein gewöhnliches Produkt – er ist das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung, echter Handwerkskunst und einer tiefen Leidenschaft für Fisch in seiner reinsten Form. Das alte Handwerk des Lachsräucherns wird hier neu interpretiert: Mit heimischen Hölzern, traditionellen Kräutern und besonders feiner Lachsqualität entsteht ein Räucherlachs, der in Textur, Aroma und Reinheit seinesgleichen sucht. 🌲 Vom Schwarzwald bis zu den Färöer-Inseln – zwei Welten, ein Geschmack Die Basis bildet ein Superior-Frischlachsfilet des Familienbetriebs Hiddenfjord auf den Färöer-Inseln – einem der nachhaltigsten Fischzüchter der Welt. Seit 1929 wird dort mit Geduld, Verantwortung und Respekt vor der Natur gearbeitet. Garantiert hormon- & antibiotikafrei Keine GMO, keine Luftfracht Global G.A.P. & BAP-zertifiziert Pre-Rigor Filetierung für höchste Frische Besonders schonender Aufwuchs mit viel Platz im Süß- und Salzwasser Über Bremerhaven gelangen die frischen Filets direkt – ohne Zwischenhändler – in die Räucherei von Glut & Späne im Schwarzwald. 🔥 Traditionelle Kalträucherung mit Schwarzwälder Seele In Freiamt, tief im Schwarzwald, wird der Lachs über Fichten-, Kirsch-, Erlen-, Eichen- und Buchenspänen sowie über Tannengrün kaltgeräuchert. Der Rauch zieht über viele Stunden gleichmäßig durch das Filet, begleitet von der klaren Bergluft der Region. Nach dem Räuchern folgt der zweite, entscheidende Schritt der Veredelung: Die Lachsseiten werden mehrere Tage an der Luft getrocknet.  Das Ergebnis ist ein butterzarter Rauchlachs mit einem unverwechselbaren, feinen Geschmack – elegant, ausgewogen und tief aromatisch. 🥂 Genussmomente mit Charakter Dieser Lachs ist so pur, dass er keinen Schnickschnack braucht. Servieren Sie ihn dünn aufgeschnitten zu frischem Baguette oder geröstetem Sauerteigbrot, mit etwas Zitronenabrieb oder klassisch mit einer hausgemachten Senf-Dill-Sauce. Fein, mild und harmonisch – ein Lachs, der selbst Kenner überrascht. 🌊 Verantwortung aus Überzeugung Glut & Späne engagiert sich aktiv für den Schutz und die Rückkehr des Lachses in den Schwarzwald. Die Räucherei unterstützt seit 2021 Projekte des Landesfischereiverbands Baden-Württemberg e.V. sowie die Lachszucht Wolftal, um den Rhein und seine Nebenflüsse wieder zu beleben – dort, wo einst der König der Fische heimisch war. Jede verkaufte Lachsseite trägt damit ein Stück Verantwortung – und ein Stück Hoffnung auf eine nachhaltige Zukunft. 🧡 Vincent Becker Empfehlung: Dieser Black Forest Salmon ist ein echtes Feinkostprodukt – handwerklich hergestellt, nachhaltig gedacht, geschmacklich überragend. Ein Lachs, der die Balance zwischen Natur, Wissen und Geschmack perfekt trifft. 👉 Jetzt entdecken und puren Räuchergenuss erleben – wie er früher war, nur besser. Infos zu Versand und Haltbarkeit:  Haltbarkeit: Jeder Lachs ist frisch und somit ab Versandtag 3 Wochen haltbarVersandart: Abstellgenehmigung ohne Unterschrift - bitte stellen Sie sicher, dass Sie die Ware annehmen könnenVersandtage: Bestellung Donnerstag - Montag 08:00 Uhr: Versand am DienstagBestellung bis Dienstag 08:00 Uhr: Versand am MittwochBestellung bis Mittwoch 08:00 Uhr: Versand am Donnerstag

Bereits als Nestore Giannarelli die familiengeführte Metzgerei im Jahre 1953 eröffnete, wurde der Lardo di Colonnata von Hand zubereitet. Mittlerweile hat die 3. Generation das Geschäft übernommen und setzt immer noch ausschließlich auf Handarbeit – denn das macht die besondere Qualität aus. Italienischer Speck einer transparenten Metzgerei Nach griechischer Tradition gewürzt Ein wahrer Genuss auf frischem Brot Weich & Kompakt in der Konsistenz Der Speck des italienischen Schweins wird traditionell in Marmorbecken geschichtet, mit grobem Meersalz, Pfeffer, Rosmarin und weiteren Gewürzen verfeinert und reift mindestens sechs Monate bis zum perfekten Verzehrgenuss. Giannarellis Lardo di Colonnata ist fester Bestandteil des Sortiments von Vincent Becker. Die Berechnung erfolgt nach Gewicht.

Im „grünen Herzen Italiens“ liegt die Azienda Bartolini. In diesem wunderschönen Naturschutzgebiet in Umbrien werden in über 1000 Meter Höhe die feinsten Berglinsen angebaut. Dank des speziellen Klimas kann die Familie Bartolini dort die besonders kleinen Linsen ernten. Italienische Berglinsen Müssen nicht eingeweicht werden Ideal im sommerlichen Salat Die am Strauch getrockneten Linsen sind besonders aromatisch und ihr Farbspektrum reicht von grün bis braun. Sie müssen vor dem Kochen nicht eingeweicht werden und passen sowohl zur warmen als auch zur kalten Küche. Am besten probieren Sie die Berglinsen in Kombination mit einem kräftigen Olivenöl und einem knackigen Salat. Die Berglinsen von Bartolini sind bei Vincent Becker erhältlich.

Für eine besonders dunkle Aromatik in Ihren Speisen, empfehlen wir den dunklen Rinderfond der belgischen Manufaktur Belfond. Die dunkle Brühe auf der Basis von Rinderknochen verleiht Ihren Gerichten das gewisse Etwas – und zwar ohne Geschmacksverstärker. Dunkler Rinderfond mit tiefer Aromatik Auf der Basis von Rinder- und Kalbsknochen Ideal zu Wild und zum Sonntagsbraten Biologisches Produkt aus Belgien Der aromatische Fond wurde mithilfe von Zwiebeln, Karotten, etwas Tomatenmark, Sellerie, Lauch, Knoblauch und ausgewählten Kräutern verfeinert und ist ideal für Rinderbraten und ein saftiges Wildgulasch. Der dunkle Rinderfond von Belfond ist bei Vincent Becker erhältlich.

Weniger ist mehr. Dieser helle Geflügelfond besteht aus Geflügelkarkassen und Gemüse. Jegliche Zutaten wie Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe haben in der Küche von Belfond nämlich nichts zu suchen. Das haben ihre Produkte auch gar nicht nötig. Klarer Fond mit angenehmer Würze Aus Geflügel und Suppengemüse Belgische Brühe nach Hausmacherart Handwerkliches Produkt in Bio-Qualität Der Geflügelfond eignet sich gut als Basis für Fleisch- und Gemüsegerichte und ist auch in einer herzhaften Suppe nicht fehl am Platz. Überzeugen Sie sich selbst von der handwerklichen Qualität des Fonds und bestellen Sie den hellen Geflügelfond von Belfond bei Vincent Becker.

Dieser Speck ist für alle Genießer der mediterranen Küche gedacht. Der magere, luftgetrocknete Schweinebauch wurde nach traditioneller Rezeptur mit ausgewählten Kräutern gewürzt und weist daher ein ganz besonders delikates Aroma aus. Der Speck ist ideal zum Wickeln von Geflügel und Fleisch und passt kleingeschnitten auch gut zu würzigen Tomatensaucen. Luftgetrockneter Schweinespeck Mit frischen Kräutern verfeinert Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten Traditionelle Metzgereikunst seit 1806 Auch als Belag für krosse Crostini ist der Speck gut geeignet. Je nach Witterung kann es zu mehr oder weniger Belag von grünlichem Reifeschimmel kommen. Dieser ist unbedenklich und kann bei Bedarf einfach mit dem Messerrücken abgeschabt werden. Falornis Pancetta mit frischem Kräutern bringt einen herrlich mediterranen Hauch in Ihre heimische Küche und ist für Sie bei Vincent Becker erhältlich.

Produktinformationen zu 1567 Parmigiano Reggiano 993, 30 Mon. gereift, Filiera Di Montagna 0,5 kg Bergparmesan mit 30 Monaten Reifung Parmigiano Reggiano ist nicht immer gleich. Warum Sie den Parmigiano von 993 wählen sollten? Cavola 993 produziert hoch oben in den Bergen, in unberührter Natur, einen einzigartigen Parmigiano. Das Wasser für die Weiden stammt aus einer Quelle in 2120 Metern Höhe, es werden keine chemischen Düngemittel oder Pestizide verwendet. Die Kühe erhalten ausschließlich Futter aus eigenem Anbau vom Berg. Und das schmeckt man. Durch die lange Reifung entwickelt er ein schönes, kräftiges Aroma.

Bergparmesan mit 13 Monaten Reifung Parmigiano Reggiano ist nicht immer gleich. Warum Sie den Parmigiano von 993 wählen sollten? Cavola 993 produziert hoch oben in den Bergen, in unberührter Natur, einen einzigartigen Parmigiano. Das Wasser für die Weiden stammt aus einer Quelle in 2120 Metern Höhe, es werden keine chemischen Düngemittel oder Pestizide verwendet. Die Kühe erhalten ausschließlich Futter aus eigenem Anbau vom Berg. Und das schmeckt man. Durch die lange Reifung entwickelt er ein schönes, kräftiges Aroma.