Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Monate – Bergparmesan mit Charakter, 0,25 kg

Caseificio Cavola 993

13,95 €*

Inhalt: 0.25 Kilogramm (55,80 €* / 1 Kilogramm)

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Produktnummer: 1589

Produktinformationen "Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Monate – Bergparmesan mit Charakter, 0,25 kg"

Dieser Parmigiano Reggiano ist kein gewöhnlicher Parmesan. Für diesen außergewöhnlichen Bergkäse wird ausschließlich die Milch der traditionellen „Vacche Rosse“ verwendet – der berühmten roten Reggiana-Kühe, die seit Jahrhunderten eng mit der Geschichte des echten Parmigiano Reggiano verbunden sind.

Die Tiere leben in den Höhenlagen der Emilia-Romagna und werden überwiegend mit Gras und Heu aus eigener Landwirtschaft gefüttert. Genau diese ursprüngliche Haltung und die langsame Herstellung sorgen für einen Parmesan mit besonders intensivem Aroma und einer beeindruckenden Tiefe.

Nach einer Reifezeit von mindestens 24 Monaten entwickelt der Käse seine typische kristalline Struktur sowie seinen vollmundigen Geschmack mit nussigen, leicht würzigen und angenehm buttrigen Noten. Trotz seiner kräftigen Aromatik bleibt er wunderbar ausgewogen und elegant.

Du kannst diesen Parmigiano Reggiano hervorragend frisch über Pasta, Risotto oder Antipasti hobeln. Ebenso passt er perfekt zu Balsamico, Feigen, Birnen, Nüssen oder einem kräftigen Rotwein. Natürlich macht er auch pur auf einer Käseplatte eine hervorragende Figur.

Wie bei echtem Parmigiano Reggiano üblich, wird der Käse ausschließlich aus Milch, Salz und Lab hergestellt. Durch die lange Reifung ist er von Natur aus laktosefrei und begeistert mit einer angenehm mürben Konsistenz.

Wer Parmesan liebt und mehr als nur Standardware sucht, entdeckt hier einen charaktervollen Bergparmesan mit echter Handwerkstradition und unverwechselbarem Geschmack.

Nährwerte

100 g enthalten durchschnittlich:

Brennwert kj	1671 kj
Brennwert kcal	402 kcal
Fett	30 g
davon gesättigte Fettsäuren	20 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	32 g
Salz	1,6 g

Allergene

Milch	Ja

Zusätzliche Informationen

Zutaten:

ROHMILCH, Salz, Lab.
Mind. 32% Fetti i. Tr.

Hinweise:

Nettofüllmenge (falls abweichend von Inhalt):

Hinweise zur Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern. Angebrochene Ware im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen.

Verantw. Lebensmittelunternehmer: Caseificio Cavola s.c.a., Via Mauro Pagliarini 4, 42010 Fora di Cavola (IT)

Ursprungsland/Herkunftsort: Italien

Inverkehrbringer

Caseificio Cavola s.c.a
Via Mauro Pagliarini 4, 42010 Fora di Cavola (IT)

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