Lachs Glut & Späne, ganze Seite ungeschnitten 1100 - 1199 gramm

Mit der Artsinthe Edition bringen wir zwei Welten zusammen: erstklassigen Black-Forest-Lachs von Glut & Späne und den intensiv-kreativen Charakter des Artsinthe Vol.01. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich aromatischer Genuss, der so in Deutschland bisher noch nicht existiert. Der Lachs wird nach traditionellem Handwerk schonend kalt geräuchert – langsam, bei niedriger Temperatur und ausschließlich über Naturholz. Dadurch bleibt die Struktur zart, feinfasrig und saftig, während sich eine charakteristische, angenehm rauchige Tiefe bildet. Für die ARtsinthe Edition wird der Lachs anschließend mit echtem Absinthe verfeinert. Dafür verwenden wir Artsinthe Vol.01, einen kleinen Künstler-Absinthe mit deutlich spürbaren Kräuternoten, frischen Anklängen von Anis und Fenchel sowie einer überraschenden grünen Aromatik. Diese Nuancen verbinden sich perfekt mit dem milden, buttrigen Lachs und geben ihm einen frischen, leicht würzigen „Absinthe-Kuss“, der weder aufdringlich noch künstlich wirkt – sondern einfach spannend. Ob pur, aufgeschnitten als Carpaccio, zu frischem Brot, in Bowls oder als Highlight auf der nächsten Platte: Dieser Lachs ist für alle, die Neues ausprobieren wollen und Genuss mit Handwerk und Kreativität verbinden.Kurzprofil: Lachsseite (kalt geräuchert) aus deutscher Handwerksproduktion Mit Artsinthe Vol.01 aromatisiert Zart, saftig & natürlich geräuchert Feine Kräuternoten durch Absinthe-Veredelung Perfekt für Genießer, Foodies & besondere Momente Infos zu Versand und Haltbarkeit:  Haltbarkeit: Jeder Lachs ist frisch und somit ab Versandtag 3 Wochen haltbarVersandart: Abstellgenehmigung ohne Unterschrift - bitte stellen Sie sicher, dass Sie die Ware annehmen könnenVersandtage:   Bestellung Donnerstag - Montag 08:00 Uhr: Versand am Montag Bestellung bis Dienstag 08:00 Uhr: Versand am Dienstag Bestellung bis Mittwoch 08:00 Uhr: Versand am Mittwoch Bestellung bis Donnerstag 08:00 Uhr: Versand am Donnerstag

Bitte beachten Sie die Versandinfos sowie Informationen zur Haltbarkeit am Ende der Beschreibung! 🐟 Premium Rauchlachs (Black Forest Salmon) Handwerk. Herkunft. Hingabe. Vergessen Sie alles, was Sie bisher über Lachs gehört oder gelesen haben. Dieser Premium Rauchlachs von Glut & Späne ist kein gewöhnliches Produkt – er ist das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung, echter Handwerkskunst und einer tiefen Leidenschaft für Fisch in seiner reinsten Form. Das alte Handwerk des Lachsräucherns wird hier neu interpretiert: Mit heimischen Hölzern, traditionellen Kräutern und besonders feiner Lachsqualität entsteht ein Räucherlachs, der in Textur, Aroma und Reinheit seinesgleichen sucht. 🌲 Vom Schwarzwald bis zu den Färöer-Inseln – zwei Welten, ein Geschmack Die Basis bildet ein Superior-Frischlachsfilet des Familienbetriebs Hiddenfjord auf den Färöer-Inseln – einem der nachhaltigsten Fischzüchter der Welt. Seit 1929 wird dort mit Geduld, Verantwortung und Respekt vor der Natur gearbeitet. Garantiert hormon- & antibiotikafrei Keine GMO, keine Luftfracht Global G.A.P. & BAP-zertifiziert Pre-Rigor Filetierung für höchste Frische Besonders schonender Aufwuchs mit viel Platz im Süß- und Salzwasser Über Bremerhaven gelangen die frischen Filets direkt – ohne Zwischenhändler – in die Räucherei von Glut & Späne im Schwarzwald. 🔥 Traditionelle Kalträucherung mit Schwarzwälder Seele In Freiamt, tief im Schwarzwald, wird der Lachs über Fichten-, Kirsch-, Erlen-, Eichen- und Buchenspänen sowie über Tannengrün kaltgeräuchert. Der Rauch zieht über viele Stunden gleichmäßig durch das Filet, begleitet von der klaren Bergluft der Region. Nach dem Räuchern folgt der zweite, entscheidende Schritt der Veredelung: Die Lachsseiten werden mehrere Tage an der Luft getrocknet.  Das Ergebnis ist ein butterzarter Rauchlachs mit einem unverwechselbaren, feinen Geschmack – elegant, ausgewogen und tief aromatisch. 🥂 Genussmomente mit Charakter Dieser Lachs ist so pur, dass er keinen Schnickschnack braucht. Servieren Sie ihn dünn aufgeschnitten zu frischem Baguette oder geröstetem Sauerteigbrot, mit etwas Zitronenabrieb oder klassisch mit einer hausgemachten Senf-Dill-Sauce. Fein, mild und harmonisch – ein Lachs, der selbst Kenner überrascht. 🌊 Verantwortung aus Überzeugung Glut & Späne engagiert sich aktiv für den Schutz und die Rückkehr des Lachses in den Schwarzwald. Die Räucherei unterstützt seit 2021 Projekte des Landesfischereiverbands Baden-Württemberg e.V. sowie die Lachszucht Wolftal, um den Rhein und seine Nebenflüsse wieder zu beleben – dort, wo einst der König der Fische heimisch war. Jede verkaufte Lachsseite trägt damit ein Stück Verantwortung – und ein Stück Hoffnung auf eine nachhaltige Zukunft. 🧡 Vincent Becker Empfehlung: Dieser Black Forest Salmon ist ein echtes Feinkostprodukt – handwerklich hergestellt, nachhaltig gedacht, geschmacklich überragend. Ein Lachs, der die Balance zwischen Natur, Wissen und Geschmack perfekt trifft. 👉 Jetzt entdecken und puren Räuchergenuss erleben – wie er früher war, nur besser. Infos zu Versand und Haltbarkeit:  Haltbarkeit: Jeder Lachs ist frisch und somit ab Versandtag 3 Wochen haltbarVersandart: Abstellgenehmigung ohne Unterschrift - bitte stellen Sie sicher, dass Sie die Ware annehmen könnenVersandtage: Bestellung Donnerstag - Montag 08:00 Uhr: Versand am Montag Bestellung bis Dienstag 08:00 Uhr: Versand am Dienstag Bestellung bis Mittwoch 08:00 Uhr: Versand am Mittwoch Bestellung bis Donnerstag 08:00 Uhr: Versand am Donnerstag

Die wohl bekannteste Pasta Sorte wird von der Familie Ferrazzani auf das höchste Niveau gebracht. Ihre Spaghetti bestehen lediglich aus italienischem Hartweizen und frischem Quellwasser. Die fein abgestimmte Kombination der beiden Zutaten bestimmt die Qualität des Produkts. Hochwertige Spaghetti aus Italien Ausschließlich aus ausgewählten Zutaten Familiengeführtes Unternehmen Vegan Dank des langsamen Trocknungsprozesses weisen die Spaghetti eine raue Oberfläche auf und verbinden sich daher perfekt mit Ihrer Lieblingssoße. Probieren Sie die Spaghetti mit kernigem Biss und nussigem Aroma gerne in Kombination mit einer Soße von Christöphl, welche in der Kategorie Fertige Gerichte zu finden ist. Die Spaghetti von Lagano sind bei Vincent Becker erhältlich.    

Absinthe Duplais Balance 60,0% Vol. 0,7 l Absinthe Duplais Balance ist der dritte und letzte Absinthe in der Duplais Serie. Dieser klassische Verte hat nicht nur ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs Verhältnis, sondern ist wie der Name bereits vermuten lässt, ausgesprochen gut ausbalanciert. Als Grundlage diente ebenso wie bei den vorherigen Duplais Absinthen (Verte und Blanche) eine Rezeptur aus dem bekannten Buch von P. Duplais, das entsprechend angepasst wurde. Wir verwenden selbstverständlich nur ausgesuchte Kräuter von besonders guter Qualität. Hervorzuheben ist die wunderbare, hellgrüne Färbung und das feine Aroma, das sich nach Wasserzugabe vollends entfaltet. Auch hier verwenden wir keinerlei künstliche Zusätze oder gar Zucker. Der Name Balance ist gleichzeitig eine Hommage an den viel zu früh verstorbenen Jhonn (ja, er schreibt sich wirklich so!) Balance. Sein Bandkollege Peter Christopherson stellte uns das Artwork für das Etikett zur Verfügung. Damit ist der Kreis von Duplais Verte (Etikett David Tibet), Duplais Blanche (Etikett Steven Stapleton) und Duplais Balance (Etikett Peter Christopherson) geschlossen. Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Oliver Matter AG, Unterer Dammweg 2, 3283 Kallnach, Schweiz  Inhaltstoffe (bei Alkohol): Alkoholgehalt 60 Vol.% Bezeichnung des Lebensmittels: Spirituose Hersteller: Oliver Matter AG Ursprungsland: Schweiz Nach § 9 des deutschen Jugendschutzgesetzes und gemäß unseren AGB's ist die Abgabe dieses Artikels an Personen unter 18 Jahren verboten.

Der Wolfburn Nortland lagerte drei Jahre in Ex-Bourbon-Quarter-Casks und wurde in limitierter Edition nicht kühlfiltriert und nicht gefärbt abgefüllt. In der Nase würzig-salzig mit Seetang, rote Früchte und Malz, Zedernholz und dezenter Torfrauch. Im Geschmack offenbart er süße nussige Aromen, Röstkaffee, Früchte und Honig. Dazu Butterscotch und Malz, die dann auch den mittellangen fein-rauchigen Abgang begleiten. Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer (bei Wein): Wolfburn Distillery, Henderson Park, Thurso, Caithness, Scotland, KW14 7XW Inhaltstoffe (bei Alkohol): Whisky, Alkoholgehalt 46% Vol. Bezeichnung des Lebensmittels: Spirituose Hersteller: Wolfburn Distillery Ursprungsland: Schottland Nach § 9 des deutschen Jugendschutzgesetzes und gemäß unseren AGB's ist die Abgabe dieses Artikels an Personen unter 18 Jahren verboten.

Achtung, MHD 24.07.2026! Bergparmesan mit 30 Monaten Reifung Parmigiano Reggiano ist nicht immer gleich. Warum Sie den Parmigiano von 993 wählen sollten? Cavola 993 produziert hoch oben in den Bergen, in unberührter Natur, einen einzigartigen Parmigiano. Das Wasser für die Weiden stammt aus einer Quelle in 2120 Metern Höhe, es werden keine chemischen Düngemittel oder Pestizide verwendet. Die Kühe erhalten ausschließlich Futter aus eigenem Anbau vom Berg. Und das schmeckt man. Durch die lange Reifung entwickelt er ein schönes, kräftiges Aroma.

Mit Absinthe Duplais Verte genießt du einen Absinth, der Geschichte und moderne Handwerkskunst auf beeindruckende Weise verbindet. Diese Abfüllung gilt als einer der ersten natürlich grün gefärbten Absinths, die in der Schweiz nach der Wiederzulassung im Jahr 2005 entstanden sind – und steht bis heute für kompromisslose Qualität. Hergestellt wird er von Oliver Matter AG, die sich bei dieser Rezeptur an einem historischen Vorbild orientiert: einem klassischen Destillationsrezept aus dem 19. Jahrhundert. Die Umsetzung erfolgt mit höchster Präzision und viel Geduld – von der Auswahl der Kräuter bis zur langen Reifezeit. Für Destillation und natürliche Färbung kommen ausschließlich hochwertige Pflanzen zum Einsatz. Auf Zucker, künstliche Zusätze oder Abkürzungen wird konsequent verzichtet. Gebrannt wird traditionell auf alten Brenngeräten, was dem Absinthe seine authentische Tiefe und sein vielschichtiges Kräuterprofil verleiht. Mit der Zeit verbinden sich die einzelnen Aromen zu einem ausgewogenen, klar strukturierten Gesamtbild. Am besten genießt du diesen Absinth klassisch mit kaltem Wasser. Je nach Vorliebe entfaltet er sich ideal bei einem Mischverhältnis von 1:2 bis 1:4 – von kraftvoll und würzig bis elegant und fein. Kurzprofil: Natürlicher grüner Absinth aus der Schweiz 68 % vol. Alkohol Historische Rezeptur, modern interpretiert Ohne Zucker & künstliche Zusätze Kräuterbetont, komplex & harmonisch gereift   Ein Absinth für Puristen, Kenner und alle, die echtes Destillationshandwerk schätzen. Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Oliver Matter AG, Unterer Dammweg 2, 3283 Kallnach, Schweiz  Inhaltstoffe (bei Alkohol): Alkoholgehalt 68 Vol.% Bezeichnung des Lebensmittels: Spirituose Hersteller: Oliver Matter AG Ursprungsland: Schweiz Nach § 9 des deutschen Jugendschutzgesetzes und gemäß unseren AGB's ist die Abgabe dieses Artikels an Personen unter 18 Jahren verboten.