Kampot Pfeffer, weiß 0,06 kg
Vincent Becker
12
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Produktnummer:
4692
Produktinformationen "Kampot Pfeffer, weiß 0,06 kg"
Produktinformationen zu 4692 Kampot Pfeffer, weiß 0,06 kg
Weißen Pfeffer herzustellen ist die Königsdisziplin des Pfefferanbaus, denn es ist ein sehr zeitaufwendiger und arbeitsintensiver Prozess. Dafür werden die roten Körner der Pfefferbeere direkt nach der Ernte in frischem Wasser gelagert. Dadurch soll sich die Schale vom Kern lösen.
- Weißer Pfeffer aus Kampot, Kambodscha
- Intensiv scharf mit einer frischen Note
- Aufwendiger Prozess für die beste Qualität
- Fairer Preis für traditionelle Handarbeit
Wenn sich die Schale nicht komplett ablöst, wird manuell nachgeholfen. Zurück bleiben die weißen Kerne, welche nun auch ein intensives Sonnenbad nehmen müssen. Dadurch entwickelt sich ein frisches Aroma, welches eine herrliche Schärfe aufweist. Der weiße Kampot Pfeffer ist bei Vincent Becker erhältlich.
Zutaten:Pfeffer
Naehrwerte: Hinweise: Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer (bei Wein): Technische Daten: Inhaltstoffe (bei Alkohol): Bio Kontrollstelle: Bio Herstellerinformation: