Hiebl, Edelbrand Himbeerbrand 350 ml

Im malerischen Rheingau, genauer gesagt in Eltville, befindet sich das traditionsreiche Weingut Koegler, dessen Zentrum das fast 600 Jahre alte Gehöft Bechtermünz bildet. Dieses geschichtsträchtige Gebäude, in dem bereits Johannes Gutenberg lebte und arbeitete, ist das Herzstück eines Weinguts, das seit 1998 unter der Leitung von Ferdinand Koegler steht. Mit frischem Wind und jungem Geist hat er das Weingut wiederbelebt und die Anbaufläche von 7,5 Hektar auf beeindruckende 36 Hektar erweitert. Die Arbeit der Familie Koegler, die auf den Erfahrungswerten von fünf Generationen basiert, zeichnet sich durch Leidenschaft, Kreativität und den Mut aus, Neues zu wagen. Im Einklang mit der Natur und nachhaltigen Praktiken wird in den Weinbergen sorgfältig gearbeitet. Dies spiegelt sich auch im Verjus wider, einem sauren Traubensaft aus der "grünen Lese" der Rieslingtrauben. Ferdinand Koegler, inspiriert durch einen Schweizer Kollegen, begann 2003 mit der Produktion von Verjus. Die Rieslingtrauben, bekannt für ihre ausgeprägte Säure, sind ideal für diesen sauren Saft. Der Ton-Schiefer-Boden und das besondere Klima des Rheingaus verleihen den Trauben ihre charakteristische Balance und Frische. Die erste Produktion umfasste 500 Flaschen, aber die Menge steigt seitdem kontinuierlich an. Der Verjus wird mit großer Sorgfalt hergestellt: Schlechte Trauben werden per Hand entfernt, die Ernte findet nachts bei kühleren Temperaturen statt, und die Trauben ruhen vor dem Pressen, um ihr volles Aroma zu entfalten. Ein besonderes Merkmal des Koegler Verjus ist die kaltsterile Abfüllung, die die Aromen bewahrt und unerwünschte Kochtöne vermeidet. Zusätzlich bietet das Weingut Koegler eine spezielle Variante, den Fermentino, an. Dieser Verjus wird vergoren, wodurch der Zucker vollständig verschwindet und ein leicht alkoholischer, noch saurer Saft entsteht – perfekt vergleichbar mit der Frische einer Limette. Entdecken Sie mit dem Koegler Verjus ein einzigartiges Produkt, das sowohl Tradition als auch Innovation verkörpert und Ihre kulinarischen Kreationen auf ein neues Niveau hebt.

Im malerischen Rheingau, genauer in Eltville, liegt das historische Weingut Koegler. Dieses traditionsreiche Weingut, dessen Wurzeln bis ins 15. Jahrhundert zurückreichen, wurde 1998 von Ferdinand Koegler übernommen und durch frische Ideen und innovativen Geist neu belebt. Heute umfasst die Anbaufläche stolze 36 Hektar und reicht von Eltville bis nach Hochheim. Das Weingut Koegler, bekannt für seine exzellenten Weine, bietet auch einen besonderen Verjus, der aus den hochwertigen Rieslingtrauben des Rheingaus hergestellt wird. Dieser saure Traubensaft, der aus der "grünen Lese" gewonnen wird, besticht durch seine ausgeprägte Säure und die intensiven Aromen der Rieslingtraube. Der Ton-Schiefer-Boden und das einzigartige Klima der Region verleihen den Trauben ihre charakteristische Ausgewogenheit und Frische. Die Herstellung des Verjus erfolgt durch ein sorgfältiges und nachhaltiges Verfahren. Vor der Lese werden unreife Trauben per Hand selektiert, und die eigentliche Ernte findet nachts statt, um die Trauben bei niedrigen Temperaturen zu schonen. Um das volle Aroma zu bewahren, werden die Trauben vor dem Pressen einige Stunden ruhen gelassen. Besonders hervorzuheben ist die kaltsterile Abfüllung des Verjus, die die wertvollen Aromen schützt und unerwünschte Kochtöne vermeidet. Ob für Salatdressings, Marinaden oder zur Verfeinerung von Saucen – der Koegler Verjus ist ein vielseitiger Begleiter in der kreativen Küche und steht für nachhaltigen Genuss aus dem Rheingau.  

Der Hiebl Williams-Christ Birnenbrand steht für höchste Destillationskunst und den unverfälschten Geschmack einer der aromatischsten Birnensorten überhaupt. Für diesen sortenreinen Edelbrand werden ausschließlich ausgewählte Williams-Christ-Birnen verarbeitet, deren intensives Fruchtaroma und feine Würze besonders sorgfältig bewahrt werden. Das Ergebnis ist ein klarer, ausdrucksstarker Birnenbrand, der die charakteristischen Eigenschaften der Frucht eindrucksvoll widerspiegelt.  Bereits in der Nase entfalten sich intensive Noten vollreifer Williams-Christ-Birnen, begleitet von dezenten floralen und würzigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Brand harmonisch, saftig und elegant. Die feine Frucht bleibt lange präsent und wird von einem weichen, ausgewogenen Abgang abgerundet. Mit seinen 40 % vol. Alkohol überzeugt dieser Edelbrand durch Kraft und Finesse gleichermaßen. Seine herausragende Qualität wurde auch international bestätigt: Bei den Craft Spirits Berlin 2026 erhielt der Hiebl Williams-Christ Birnenbrand die Goldmedaille. Die Destillerie Hiebl aus dem niederösterreichischen Mostviertel wurde im selben Wettbewerb als "Craft Distillery of the Year 2026" ausgezeichnet und zählt damit zu den renommiertesten Brennereien Europas. Am besten genießt man den Williams-Christ Birnenbrand pur bei einer Trinktemperatur von etwa 16 bis 18 °C in einem bauchigen Edelbrandglas. So entfalten sich die feinen Fruchtaromen besonders intensiv. Ob als stilvoller Digestif oder für besondere Genussmomente – dieser Edelbrand begeistert Kenner und Einsteiger gleichermaßen. Alkoholgehalt 40% Vol. Bezeichnung des Lebensmittels: Obstbrand Lebensmittelunternehmer: Destillerie Georg Hiebl, Reichhub 44, A-3350 Haag Ursprungsland: Österreich  Nach § 9 des deutschen Jugendschutzgesetzes und gemäß unseren AGB's ist die Abgabe dieses Artikels an Personen unter 18 Jahren verboten.