Ducato d’Amalfi Paccheri di Gragnano IGP – große Röhrenpasta, traditionell hergestellt 0,5 kg

Pastificio Ducato d'Amalfi Gragnano

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Ducato d’Amalfi Paccheri di Gragnano IGP – große Röhrenpasta, traditionell hergestellt 0,5 kg

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Produktnummer: 4591

Produktinformationen "Ducato d’Amalfi Paccheri di Gragnano IGP – große Röhrenpasta, traditionell hergestellt 0,5 kg"

Wenn Du Pasta suchst, die wirklich Eindruck macht, dann sind Paccheri Lisci di Gragnano IGP genau Dein Format. Diese großen, röhrenförmigen Nudeln gehören zu den bekanntesten Spezialitäten aus Gragnano – der berühmten „Stadt der Pasta“.

Hergestellt vom Pastificio Ducato d’Amalfi steht dieses Format für ursprüngliches Handwerk und maximale Qualität. Verwendet wird ausschließlich italienischer Hartweizengrieß, verarbeitet mit reinem Wasser aus den Quellen der Monti Lattari. Anschließend wird der Teig durch traditionelle Bronzeformen gepresst, wodurch die Pasta ihre typische, leicht raue Oberfläche erhält – perfekt, damit Saucen optimal haften.

Die anschließende langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahrt Geschmack und Struktur. So entstehen Paccheri mit kräftigem Biss und einer intensiven Getreidenote – genau so, wie man sie aus Süditalien kennt.

Paccheri gelten als Symbol der Pasta aus Gragnano und sind tief in der regionalen Tradition verwurzelt.
In der Küche sind sie extrem vielseitig:
Ob mit kräftigem Ragù, Fischsaucen oder sogar gefüllt und im Ofen überbacken – dieses Format trägt Geschmack wie kaum ein anderes.

Die glatte Variante („lisci“) hat dabei einen besonderen Vorteil: Sie eignet sich hervorragend für cremige und etwas flüssigere Saucen, die sich gleichmäßig um die Pasta legen.

Kurz gesagt:
Das ist Pasta für besondere Gerichte – groß, charakterstark und gemacht für echte Genussmomente.

Nährwerte

100 g enthalten durchschnittlich:

Brennwert kj	1489 kj
Brennwert kcal	351 kcal
Fett	1 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Kohlenhydrate	70,4 g
davon Zucker	3,3 g
Eiweiß	13,6 g
Salz	0,002 g

Allergene

glutenhaltiges Getreide	Ja

Zusätzliche Informationen

Zutaten:

Hartweizengrieß, Wasser
enthält Gluten

Hinweise:

Hinweise zur Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern. Angebrochene Packung zur Aufbewahrung gut verschließen.

Verantw. Lebensmittelunternehmer: Pastificio Ducato d'Amalfi Gragnano srl, via Quarantola 29, IT-Gragnano 80054

Ursprungsland/Herkunftsort: Italien

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Italienische Pasta neu entdeckt – warum Pasta aus Gragnano den Unterschied macht

14. April 2026 Paul Hellmann
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