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Spirit of Spice

Andamalin Pfeffer, No. P12, Gewürzglas, 0,007 kg, Spirit of Spice

5,95 €*

Inhalt: 0.007 Kilogramm (850,00 €* / 1 Kilogramm)

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Produktnummer: 3744

Produktinformationen "Andamalin Pfeffer, No. P12, Gewürzglas, 0,007 kg, Spirit of Spice"

Der Andamalin Pfeffer (Zanthoxylum acanthopodium) ist ein echtes Naturwunder und zählt zu den seltensten Pfeffersorten der Welt. Er wächst wild in den tropischen Regenwäldern Sumatras (Indonesien) und lässt sich bis heute nicht kultivieren. Nur durch die Verdauung bestimmter Vogelarten, die seine Früchte fressen und wieder ausscheiden, können neue Pflanzen entstehen – ein faszinierendes Zusammenspiel von Natur und Zufall.

Diese außergewöhnliche Wildpflanze trägt das ganze Jahr über Früchte, die von Hand gesammelt werden. Da die Sträucher weit voneinander entfernt wachsen und der Trocknungsverlust sehr hoch ist (aus 8 kg frischer Ernte bleibt nur etwa 1 kg getrockneter Pfeffer übrig), zählt Andamalin zu den kostbarsten Gewürzen Asiens.

Sein Aroma ist leuchtend frisch, zitronig-prickelnd und angenehm fruchtig, begleitet von einer leicht betäubenden Schärfe, die typisch für Szechuan-Verwandte ist – jedoch mit noch intensiverer Fruchtigkeit und Tiefe.

Ideal für die asiatische Küche: Er verleiht Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Currys und Salaten eine unvergleichliche Note. Auch in Cocktails, Dressings oder Desserts sorgt er für ein überraschend exotisches Geschmackserlebnis.

Ein Gewürz für Entdecker – wild, selten und aromatisch unvergesslich.

Nährwerte

Zusätzliche Informationen

Zutaten:

Andamalin Pfeffer

Hinweise:

Hinweise zur Anwendung: Achtung, der Pfeffer wird von Hand sortiert, trotzdem können noch Dornen enthalten sein!

Hinweise zur Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Verantw. Lebensmittelunternehmer: Spirit of Spice, Drahtzieherweg 3, 47877 Willich

Ursprungsland/Herkunftsort: nicht EU

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