Birnen Balsamessig 250 ml von Alois Gölles, Steiermark

Alois Gölles Manufaktur
6 an Lager
Birnen Balsamessig 250 ml von Alois Gölles, Steiermark
13,90 €
Inhalt: 0.25 Ltr (55,60 € / 1 Ltr)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

In Eschbach am Lager. Lieferzeit 3-5 Werktage**.

  • 1455
Nach der traditionellen Methode durch das Vergären von eingedicktem Fruchtsaft gewonnen und im... mehr
Produktinformationen "Birnen Balsamessig 250 ml von Alois Gölles, Steiermark"

Nach der traditionellen Methode durch das Vergären von eingedicktem Fruchtsaft gewonnen und im Holzfass bis zur perfekten Geschmacksharmonie gelagert. Würzzutat für feine Salate, zu gereiftem Käse ein Hauch von edler Säure. Feinschmecker-Tipp Birnen in Spalten schneiden, leicht karamelisieren, mit Balsam-Birnen-Essig und Birnensaft ablöschen und weich dünsten, mit gedämpftem Fisch servieren. 5 % Säure.

Über diesen Essig
Was der Apfel und die Traube können, kann ich schon lange. Birnen eignen sich nämlich prächtig zur Herstellung eines vorzüglichen Balsamessigs. Hierfür werden alte Mostbirnensorten gepresst und vergoren. Mit meinen vier Jahren bin ich zwar jünger als meine Kameraden, kann jedoch mit einer herrlichen Fruchtnote punkten.

Nimm mich für:
Bittersalate, Blauschimmelkäse, Desserts, Weißschimmelkäse


Kombinier mich mit:
Erdnussöl, Hanföl, Haselnussöl, Leindotteröl, Walnussöl
Nettofüllmenge (falls abweichend von Inhalt):   Hinweise zur Aufbewahrung:... mehr

Nettofüllmenge (falls abweichend von Inhalt): 

Hinweise zur Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern. Angebrochene Ware kühl, gut verschlossen und vor Tageslicht geschützt aufbewahren.

Verantw. Lebensmittelunternehmer: Gölles GmbH, Stang 52, AT-8333 Riegersburg

Ursprungsland/Herkunftsort: Österreich

Gebrauchsanleitung: 

EAN-Code: 9007203026807

Bereits in dritter Generation betreibt Alois Gölles den Obstbau in Riegersburg. Unmittelbar nach dem Abschluss seiner fundierten Ausbildung an der Höheren Bundeslehranstalt für Wein und Obstbau in Klosterneuburg ging er an die Veredelung der Äpfel, Birnen, Zwetschken und Pfirsiche seines Vaters. So destillierte er bereits im Jahre 1979 seine ersten Edelbrände und kurz darauf, im Jahre 1984 legte er den Grundstein für seine einzigartige Manufaktur für feinen Essig. Gleich auf Anhieb gelang ihm ein großer Wurf: Der Apfel-Balsamessig – ein weltweites Unikat (Balsamessig wurde zuvor nur aus Trauben erzeugt) welches erst 1999, also 15 Jahre später, erstmals kopiert wurde.

Heute sind es an die zwanzig verschiedene Edelbrände und ebenso viele Essige welche immer wieder höchste Anerkennung und Auszeichnungen in der Fachpresse bekommen. Als einer der Pioniere der österreichischen Feinkostszene war er auch einer der ersten, welche die Tore ihrer Manufaktur geöffnet haben. Seine „Gläserne Manufaktur“ gibt es bereits seit 1993. 2015 wurde diese erweitert und neu gestaltet: ein Refugium für alle, die mehr über edlen Brand und feinen Essig erfahren wollen. In der nächsten Generation beschäftigen sich nun die Söhne David, Christoph und Johannes mit der Erzeugung von Gin, Whiskey und Rum.

Alois Gölles Manufaktur
10 an Lager
Apfel Balsamessig 250 ml von Alois Gölles, Steiermark Apfel Balsamessig 250 ml von Alois Gölles,...
Inhalt 0.25 Ltr (68,00 € / 1 Ltr)
Art.-Nr: 1676
17,00 €
Alois Gölles Manufaktur
10 an Lager
Bier Essig 250 ml von Alois Gölles, Steiermark Bier Essig 250 ml von Alois Gölles, Steiermark
Inhalt 0.25 Ltr (27,60 € / 1 Ltr)
Art.-Nr: 1449
6,90 €
Alois Gölles Manufaktur
7 an Lager
Zweigelt Rotweinessig 500 ml von  Alois Gölles, Steiermark Zweigelt Rotweinessig 500 ml von Alois Gölles,...
Inhalt 0.5 Ltr (15,00 € / 1 Ltr)
Art.-Nr: 1443
7,50 €
Alois Gölles Manufaktur
11 an Lager
Weißer Balsam-Essig 500ml von Alois Gölles, Steiermark Weißer Balsam-Essig 500ml von Alois Gölles,...
Inhalt 0.5 Ltr (25,60 € / 1 Ltr)
Art.-Nr: 1451
12,80 €
Mühlenfeld
16 an Lager
Zwiebeln mit Allersheimer Baltic Porter Bier Zwiebeln mit Allersheimer Baltic Porter Bier
Inhalt 175 ml (3,37 € / 100 ml)
Art.-Nr: 1183
5,90 €
Zuletzt angesehen