Original Schwarzwälder Speck, Breitseite

Metzgerei Rieckmann
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Original Schwarzwälder Speck, Breitseite
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Endlich haben wir ihn gefunden, den Schwarzwälder Schinken, Schinkenspeck wie er sein muss,... mehr
Produktinformationen "Original Schwarzwälder Speck, Breitseite"

Endlich haben wir ihn gefunden, den Schwarzwälder Schinken, Schinkenspeck wie er sein muss, unverwechselbar im Geschmack mit rauchmildem Pöckelaroma und milder Salzung. Produziert wird er im Hochschwarzwald nach traditionellem Herstellungsprozess. Die Tiere von bäuerlichen Betrieben im Umkreis von 30 Kilometern werden ohne lange Transportwege im Produktionsbetrieb vor Ort geschlachtet. Der Schinken wird noch von Hand trocken gesalzen und gewürzt. Danach hängt der Schinken 4-5 Wochen im Tannenrauch und reift dann noch 3-4 Wochen. Die Berechnung erfolgt nach Gewicht.

 

Schweinefleisch, Kochsalz jodiert, Zucker, Gewürze, (E301), (E252), Tannenrauch , mit... mehr

Schweinefleisch, Kochsalz jodiert, Zucker, Gewürze, (E301), (E252), Tannenrauch, mit Nitratpökelsalz und Nitrat

100g enthalten durchschnittlich Energie kj/kcal 1624/388 Fett... mehr
100g enthalten durchschnittlich
Energie kj/kcal 1624/388
Fett 32,5g
  davon gesättigte Fettsäuren 12,0g
Kohlenhydrate 1,0g
  davon Zucker 0,8g
Eiweiß 20,0g
Salz 5,2g

 

 

Nettofüllmenge (falls abweichend von Inhalt):   Hinweise zur Aufbewahrung:  Kühl... mehr

Nettofüllmenge (falls abweichend von Inhalt): 

Hinweise zur Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern. Nach öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.

Verantw. Lebensmittelunternehmer: Metzgerei Rieckmann, Gerwigstraße 15A, 78112 St. Georgen

Ursprungsland/Herkunftsort: Deutschland

Gebrauchsanleitung: 

EAN-Code: 

Herstellung von Schwarzwälder Schinken und Speck nach traditionellem Herstellungsprozeß von Schweinen aus bäuerlichen Betrieben aus dem Umkreis von 30 Kilometern.